Lista de alérgenos - List of allergens

Esta é uma lista de alergias , que inclui o alérgeno , reações potenciais e uma breve descrição da causa, quando aplicável.

Alérgenos

Comida

Nome	Reação (ões) potencial (is)	Observações
Bálsamo do Peru	Vermelhidão, inchaço, coceira, reações de dermatite de contato alérgica , estomatite (inflamação e dor na boca ou língua), queilite (inflamação, erupção cutânea ou erosão dolorosa dos lábios, mucosa orofaríngea ou ângulos da boca), prurido , eczema nas mãos , dermatite plantar generalizada ou resistente , rinite , conjuntivite e bolhas.	Presente em muitos alimentos, como café, chá aromatizado, vinho, cerveja, gim, licores, aperitivos (por exemplo, vermute, bitters), refrigerantes, incluindo cola, suco, frutas cítricas, cascas de frutas cítricas, geleia, tomates e produtos contendo tomate, Alimentos mexicanos e italianos com molhos vermelhos, ketchup, especiarias (por exemplo , cravo , pimenta da Jamaica ( pimenta da Jamaica), canela , noz-moscada , páprica , curry , anis e gengibre ), molho de pimenta, molho barbecue, chutney , picles, legumes em conserva, chocolate, baunilha, assados ​​e doces, pudim, sorvete, goma de mascar e doces.
Trigo sarraceno	Asma, rinite, prurido, distúrbios gastrointestinais, urticária, angioedema, choque, anafilaxia	A alergenicidade é maior no Japão e na Coréia. Estima-se que o trigo sarraceno cause 5% de todos os casos de reação alérgica de tipo imediato (de alimentos) no Japão. O perigo se estende à inalação de partículas de farinha moída ( aeroalérgenos ). Independentemente da nomenclatura, não é um cereal de trigo ; o nome se refere à sua viabilidade como pseudocereal . Deve-se evitar relacionar ou combinar alergia ao trigo sarraceno com alergia ao trigo ou hipersensibilidade a Triticeae .
Salsão	Dor abdominal, náuseas, vômitos, síndrome de alergia oral, urticária, inchaço no pescoço ou facial, sintomas graves de asma, anafilaxia induzida por exercícios, choques anafiláticos potencialmente fatais	Maior risco de provocar reações com risco de vida em comparação com a maioria das outras alergias alimentares. Sementes de aipo e aipo são mais alergênicos que os talos de aipo. Alguns indivíduos tornam-se sensibilizados para outras especiarias e ervas da família da salsa . A prevalência é alta entre adultos na Europa Central . Estima-se que dois quintos de todos os pacientes suíços com alergia alimentar reagem aos tubérculos de aipo e quase um terço das reações alérgicas graves na França podem ser devido ao aipo.
Ovo	Anafilaxia, inchaço, às vezes flatulência e vômito	Um indivíduo alérgico pode não ter qualquer reação ao consumir alimentos preparados apenas com gema de ovo e não clara de ovo , ou vice-versa. Devido ao alto teor de proteína, a alergia à clara do ovo é mais comum do que o contrário. A maioria das crianças com essa alergia torna-se tolerante na idade adulta.
Peixe	Reações respiratórias, anafilaxia, síndrome de alergia oral, às vezes vômitos	Uma das três alergias a frutos do mar , a não ser confundida com alergias a crustáceos e moluscos. Pessoas que sofrem de alergia a peixes têm 50% de probabilidade de apresentarem reatividade cruzada com outras espécies de peixes, mas alguns indivíduos são alérgicos apenas a uma espécie, como; tilápia, salmão ou bacalhau. Um diagnóstico adequado é considerado complicado devido a essas reatividades cruzadas entre espécies de peixes e outras alergias a frutos do mar. O perigo se estende à exposição a vapores de cozimento ou manuseio.
Fruta	Comichão leve, erupção cutânea, urticária generalizada, síndrome de alergia oral, dor abdominal, vômito, anafilaxia	Manga , morango , banana , abacate e kiwi são problemas comuns. Graves alergias ao tomate também foram relatadas. Frutas de caroço são altamente reativas cruzadas umas com as outras, assim como as frutas rosáceas. A reação às pimentas , um tipo de baga botânica, é outro tipo específico de alergia a frutas.
Alho	Dermatite, rinite, asma, urticária, padrão assimétrico de fissura, espessamento / descamação das camadas externas da pele, raramente anafilaxia	Muito poucos alérgenos ao alho foram relatados, e a alergia ao alho raramente foi estudada. Alguns indivíduos alérgicos ao alho podem apresentar reação cruzada com alho-poró, chalota e cebola. O alho que foi aquecido / cozido é menos alergênico do que o alho cru.
Aveia	Dermatite, problemas respiratórios, anafilaxia	O risco se estende à inalação respiratória. A aveia não é um cereal triticeae, mas é possível que indivíduos com distúrbios relacionados ao glúten sejam diagnosticados erroneamente como tendo hipersensibilidade à aveia pura porque a contaminação cruzada é muito comum no mundo ocidental.
Milho	Urticária, palidez, confusão, tontura, dor de estômago, inchaço, vômito, indigestão, diarreia, tosse, aperto na garganta, respiração ofegante, falta de ar, anafilaxia	Muitas vezes é uma alergia difícil de controlar devido aos vários produtos alimentares que contêm várias formas de milho.
Leite	Erupção cutânea, urticária, vômito, diarreia, constipação, dor de estômago, flatulência, colite, congestão nasal, dermatite, bolhas, enxaqueca, anafilaxia	Não deve ser confundido com intolerância à lactose. A alergia ao leite de vaca é a alergia alimentar mais comum em bebês e crianças pequenas, mas a maioria supera a alergia na primeira infância. A introdução do leite de vaca assada para pacientes alérgicos está associada à resolução acelerada da alergia ao leite. Algumas evidências sugerem que o leite de cabra tem menos potencial alergênico do que o leite de vaca e reduz o risco de desenvolvimento de alergia se os bebês forem tratados com leite de cabra. Devido à sensibilização de início na idade adulta, estima-se que seja a segunda alergia alimentar mais comum em adultos americanos.
Mostarda	Eczema, erupção cutânea, urticária, edema facial, outras reações cutâneas, síndrome de alergia oral, conjuntivite, respiração ofegante, dor abdominal, diarreia, náusea, vômito, refluxo ácido, tontura, asma, dor torácica, problemas respiratórios, anafilaxia	O início da alergia à mostarda é geralmente na primeira ou na primeira infância; é aparentemente muito raro, mas a verdadeira prevalência não pode ser estabelecida devido a vários testes que produzem altas taxas de falsos positivos. Devido a um aumento gradual na prevalência e na gravidade das reações conhecidas, ele foi reconhecido como o 11º alérgeno prioritário pelo Canadá em 2009, e um dos 14 alérgenos prioritários pela União Europeia em 2014. Canola / semente de colza pode causar sensibilização cruzada em alguns indivíduos .
Amendoim	Anafilaxia e inchaço, às vezes vômito	Inclui alguns óleos de amendoim prensados a frio . Diferente da alergia a nozes, pois o amendoim é leguminosa . As reações costumam ser graves ou fatais.
Carne de Aves	Urticária, inchaço da derme ou sob a derme , náuseas, vômitos, diarreia, síndrome de alergia oral grave , falta de ar, raramente choque anafilático	Alergias muito raras a frango , peru , pombo e, às vezes, mais moderadamente a outras carnes aviárias. Não deve ser confundido com reações secundárias da síndrome do ovo de ave. A alergia genuína não tem relação causal com a alergia ao ovo, nem existe qualquer associação próxima com a alergia à carne vermelha. Prevalência ainda desconhecida em 2016.
Carne vermelha	Urticária, inchaço, dermatite, dor de estômago, náuseas, vômitos, tonturas, desmaios, falta de ar, raramente anafilaxia	Alergias aos carboidratos de açúcar encontrados na carne bovina , de veado , de cordeiro e de porco, chamadas alfa-gal . É provocado por picadas de carrapatos. A reação alérgica à carne de porco é uma exceção, pois também pode ser causada pela síndrome do porco-gato em vez de alergia alfa-gal .
Arroz	Espirros, coriza, coceira, dor de estômago, eczema.	Pessoas com alergia a arroz podem ser afetadas por comer arroz ou inalar o vapor do arroz.
Sésamo	Possíveis reações respiratórias, cutâneas e gastrointestinais que podem desencadear respostas anafiláticas sistêmicas graves.	Por lei, os alimentos que contêm gergelim devem ser rotulados assim na União Europeia, Canadá, Austrália e Nova Zelândia. O aumento da prevalência o levou a ser considerado o nono alérgeno alimentar mais comum nos Estados Unidos em 2019. A maior prevalência por idade foi entre 18-29 anos de idade e cerca de 80% de todos os pacientes alérgicos ao gergelim tinham alergia alimentar comórbida. Em 2018, o FDA dos EUA emitiu um pedido de informações para a consideração da rotulagem do gergelim para ajudar a proteger as pessoas que têm alergia ao gergelim. Em novembro de 2020, foi decidido que os fabricantes de alimentos declaram voluntariamente que, quando as sementes de gergelim em pó são usadas como condimento ou sabor não especificado, o rótulo deve ser alterado para "condimento (gergelim)" ou "sabor (gergelim)".
Marisco	Sintomas respiratórios, anafilaxia, síndrome de alergia oral, sintomas gastrointestinais, rinite, conjuntivite	As alergias a mariscos são altamente reativas cruzadas, mas sua prevalência é muito maior do que a alergia a peixes. A alergia ao marisco é a principal causa de alergia alimentar em adultos nos Estados Unidos. Em 2018, seis alérgenos foram identificados para camarão sozinho; junto com o caranguejo, é o principal culpado da anafilaxia de frutos do mar. Em referência a ele como um dos "grandes 8" ou "principais 14" alérgenos, às vezes é especificado como uma alergia a "crustáceos" ou, mais simplesmente, uma "alergia a crustáceos". Às vezes, é associado a uma alergia a crustáceos moluscos, mas a tolerância completa a um, mas não ao outro, não é incomum. Mais comumente, um indivíduo monossensível terá uma alergia a crustáceos sozinho com tolerância a moluscos, em vez de vice-versa. Os sintomas de uma reação alérgica a moluscos não devem ser confundidos com os efeitos da intoxicação por moluscos, que são reações médicas que se manifestam após a ingestão de moluscos contaminados de certas áreas do mundo e duram várias horas ou dias após o início.
Soja	Anafilaxia, exacerbação da asma, rinite, conjuntivite alérgica, urticária, dermatite atópica, inchaço ou sob a derme, diarreia, náusea, vômito	Em geral, a prevalência é menor do que a alergia ao amendoim e ao leite de vaca. No entanto, devido às estruturas protéicas semelhantes, a soja é um alérgeno de reação cruzada comum em indivíduos alérgicos ao amendoim e alérgicos ao leite; especialmente bebês.
Sulfitos	Urticária, erupção na pele, vermelhidão da pele, dor de cabeça (em particular frontal), ardor atrás dos olhos, dificuldades respiratórias semelhantes à asma, anafilaxia	Os sulfitos (também chamados de "sulfitos") são usados ​​como agentes conservantes em muitos alimentos diferentes, como passas, pêssegos secos, várias outras frutas secas , frutas e vegetais enlatados ou congelados, vinhos, vinagres e carnes processadas. A alergia parece ser muito rara na população em geral, mas ainda é frequentemente considerada uma das 10 principais alergias alimentares. É debatido se a reação aos sulfitos é uma alergia verdadeira.
Tartrazina	Irritação na pele, urticária, erupção na pele	Um corante alimentar sintético usado em alimentos processados ​​como confeitos , refrigerantes , xaropes aromatizantes , condimentos e alimentos de conveniência para criar uma coloração amarela ou verde brilhante potente. A prevalência de alergenicidade não é clara, mas é o corante azo mais provável de causar hipersensibilidade e podem ocorrer reações por ingestão ou contato com a pele. É possível que alguns indivíduos se tornem insensíveis. Não há evidências fortes sugerindo que a tartrazina pode causar hipersensibilidade ou intolerância em indivíduos não alérgicos.
Noz de árvore	Anafilaxia, inchaço, erupção na pele, urticária, às vezes vômito	O perigo se estende à exposição a vapores de cozimento ou manuseio. Diferente da alergia ao amendoim, pois o amendoim é leguminosa .
Trigo	Eczema ( dermatite atópica ), urticária , asma , "asma de padeiro", febre do feno , síndrome de alergia oral, angioedema, cólicas abdominais, doença celíaca , diarreia, incompetência mental temporária (3 ou 4 dias), anemia, náusea , vômito e exercício induzido anafilaxia	O risco se estende a híbridos de trigo como o triticale . As verdadeiras alergias ao trigo são muito raras; estima-se que afeta 0,1% -2,2% dos indivíduos, dependendo da região. A alergia geralmente não persiste na adolescência. Alimentos sem glúten são mais seguros para pacientes alérgicos ao trigo, mas ainda podem teoricamente conter outras proteínas alergênicas do trigo. Os sintomas da alergia ao trigo não devem ser confundidos com doença celíaca , ataxia ao glúten ou sensibilidade não celíaca ao glúten (NCGS). Enquanto as alergias ao trigo são alergias "verdadeiras", a doença celíaca e a ataxia do glúten são doenças auto-imunes. NCGS é mais semelhante a intolerâncias alimentares, mas em 2021 sua patogênese ainda não é bem compreendida.

Médico

Nome	Possíveis reações	Observações
Bálsamo do Peru	Vermelhidão, inchaço, coceira, reações de dermatite de contato alérgica , estomatite (inflamação e dor na boca ou língua), queilite (inflamação, erupção cutânea ou erosão dolorosa dos lábios, mucosa orofaríngea ou ângulos da boca), prurido , eczema nas mãos , dermatite plantar generalizada ou resistente , rinite , conjuntivite e bolhas.	Presente em muitos medicamentos, como supositórios e pomadas para hemorróidas (por exemplo, Anusol ), remédio / supressor para tosse e pastilhas, pomadas para assaduras , pomadas orais e labiais, tintura de benjoim , spray para feridas (relatou-se que ele inibe o Mycobacterium tuberculosis , bem como a bactéria causadora de úlcera comum H. pylori em estudos de tubo de ensaio), loção de calamina , curativos cirúrgicos, cimento dentário , eugenol usado por dentistas, alguns materiais de moldagem periodontal e no tratamento de alvéolo seco em odontologia.
Tetraciclina	Muitos, incluindo: forte dor de cabeça, tontura, visão turva, febre, calafrios, dores no corpo, sintomas de gripe, bolhas intensas, descamação, urina de cor escura
Dilantin	Muitos, incluindo: glândulas inchadas, hematomas ou sangramento fácil, febre, dor de garganta
Tegretol (carbamazepina)	Falta de ar, respiração ofegante ou dificuldade para respirar, inchaço da face, lábios, língua etc., urticária
Penicilina	Diarreia , hipersensibilidade , náuseas , erupção cutânea, neurotoxicidade , urticária
Cefalosporinas	Erupção cutânea maculopapular ou morbiliforme e, menos comumente, urticária, eosinofilia, reações semelhantes à doença do soro e anafilaxia.
Sulfonamidas	Distúrbios do trato urinário, distúrbios hematopoiéticos, porfiria e reações de hipersensibilidade, síndrome de Stevens-Johnson necrólise epidérmica tóxica
Antiinflamatórios não esteróides (cromoglicato de sódio, nedocromila de sódio, etc.)	Muitos, incluindo: olhos, lábios ou língua inchados, dificuldade em engolir, falta de ar, ritmo cardíaco acelerado
Corante de contraste intravenoso	Reações anafilactoides e nefropatia induzida por contraste
Anestésicos locais	Urticária e erupção cutânea, dispneia, respiração ruidosa, rubor, cianose, taquicardia

De Meio Ambiente

Nome	Possíveis reações	Observações
Bálsamo do Peru	Vermelhidão, inchaço, coceira, reações de dermatite de contato alérgica , estomatite (inflamação e dor na boca ou língua), queilite (inflamação, erupção cutânea ou erosão dolorosa dos lábios, mucosa orofaríngea ou ângulos da boca), prurido , eczema nas mãos , dermatite plantar generalizada ou resistente , rinite , conjuntivite e bolhas.	Uma série de pesquisas nacionais e internacionais identificaram o bálsamo do Peru como um dos "cinco principais" alérgenos que mais comumente causam reações de teste de contato em pessoas encaminhadas a clínicas dermatológicas.
Pólen	Espirros, dor de corpo, dor de cabeça (em casos raros, extremamente dolorosas dores de cabeça cluster pode ocorrer devido a alergia sinusite ; estes podem deixar um período de tempo temporária de um e meio a 2 dias, com a sensibilidade do olho), alérgica conjuntivite (inclui aquoso, vermelho, olhos inchados, com coceira e irritação), coriza , irritação do nariz, congestão nasal, fadiga leve, dor e desconforto no peito, tosse, dor de garganta, desconforto facial (sensação de rosto entupido) devido a sinusite alérgica, possível ataque de asma , respiração ofegante
Gato	Espirros, olhos inchados com coceira, erupção na pele, congestão, respiração ofegante
Cão	Erupção na pele, espirros, congestão, respiração ofegante, vômito por tosse, Às vezes, vergões com coceira.	Causada por caspa , saliva ou urina de cães, ou por poeira, pólen ou outros alérgenos que foram carregados na pele. A alergia a cães está presente em até 10% da população.
Picada de inseto	Urticária, respiração ofegante, possível anafilaxia	Possível por picadas de abelha ou vespa , ou picadas de mosquitos ou moscas como Leptoconops torrens .
Bolor	Espirro, tosse, coceira, secreção nasal, irritação respiratória, sensação de congestionamento, dores nas articulações, dores de cabeça, fadiga
Perfume	Comichão nos olhos, coriza, dor de garganta, dores de cabeça, dores musculares / articulares, ataque de asma, respiração ofegante, dor no peito, bolhas
Cosméticos	Dermatite de contato, dermatite de contato irritante, inflamação, vermelhidão, conjuntivite, espirros
Sêmen	Queimação, dor e inchaço, possivelmente por dias, inchaço ou bolhas, vermelhidão vaginal, febre, coriza, fadiga extrema	Em um estudo de caso na Suíça, uma mulher alérgica ao bálsamo do Peru foi alérgica ao sêmen do namorado após a relação sexual, depois que ele bebeu grandes quantidades de Coca-Cola.
Látex	Dermatite de contato , hipersensibilidade
Água ( ver nota )	Coceira epidérmica	Prurido estritamente aquagênico ou urticária aquagênica , mas água fria também pode causar urticária fria
Estímulos frios	Urticária, coceira	Conhecida como urticária ao frio
Ácaro do pó doméstico	Asma	Redução de alérgenos caseiros pode ser recomendada
Níquel (hexahidrato de sulfato de níquel)	Dermatite de contato alérgica , eczema disidrótico
Ouro (tiossulfato de sódio e ouro)	Dermatite de contato alérgica
Cromo	Dermatite de contato alérgica
Cloreto de cobalto	Dermatite de contato alérgica
Formaldeído	Dermatite de contato alérgica
Desenvolvedores fotográficos	Dermatite de contato alérgica
Fungicida	Dermatite de contato alérgica, febre, anafilaxia

Contato

Muitas substâncias podem causar uma reação alérgica quando em contato com o sistema tegumentar humano .

Alérgenos de contato

Alérgeno	Fonte	Reage cruzada com	Apresentação clínica
Dimetilaminopropilamina (DMAPA)	Encontrado na cocamidopropil betaína em sabonetes líquidos e xampus		Dermatite palpebral
Látex		Abacate Banana Castanha Kiwi Maracujá Pêssego Manga Abacaxi Figo Melão Maçã Mamão Frutas amadurecidas com etileno
Parafenilenodiamina (PPD)	Tintura de cabelo preta Revelador de cores para mergulho Henna	Ácido para-aminobenzoico (PABA) Azo corantes Sulfonamidas Sulfoniluréias Tiazidas Ésteres anestésicos
Monotioglicolato de glicerila	Soluções permanentes para ondulação do cabelo
Toluenossulfonamida formaldeído (toluidina)	Lixador de unha		Dermatite palpebral

Veja também

Referências

Leitura adicional