Lista de bebidas indianas - List of Indian drinks
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Com um clima tão variado e extremo como o da Índia , as pessoas precisam de uma miríade de opções para manter a sede saciada de acordo com as condições climáticas, variando de bebidas quentes fumegantes no inverno a bebidas geladas no verão. Diferentes regiões do país servem bebidas feitas com uma variedade eclética de ingredientes, incluindo especiarias, sabores e ervas locais. Disponíveis nas ruas, assim como nos cardápios de hotéis chiques, essas bebidas complementam a saborosa culinária da Índia.
Estatísticas de consumo por tipo de bebida
Este é o consumo de bebidas per capita por ano na Índia em 2021 por tipo de bebida, exceto água e sucos.
| Tipo de bebida | Consumo per capita (litro) |
|---|---|
| Bebidas quentes | 70 |
| Bebidas lácteas | 34 |
| Refrigerantes | 20 |
| Água engarrafada | 6 |
| Bebida alcoólica | 4 |
| Total | 134 |
Bebidas variadas
- Aam panna - feito de manga crua
- Aamras
- Bael Sharbat
- Banta refrigerante , limonada gaseificada vendida em garrafa com gargalo
- Buransh - feito de flores de rododendro com consistência gelatinosa, Uttarakhand
- Ela neeru / karikku - água de coco macia
- Suco de frutas
- Gaajar ka doodh - feito de cenoura ralada e leite adoçado
- Ganne ka ras ou suco de cana
- Sharbat Gud-nimbu - feito de limão e açúcar mascavo
- Jal-jeera
- Jigarthanda , famoso em Madurai
- Kahwah é uma bebida comum nas regiões frias de Jammu e Caxemira
- Kala Khatta
- Kanji
- Kesar kasturi
- Bebida Khas Khas - louca por sementes de papoula
- Sharbat Khus - feito de xarope de Vetiver
- Kokum sharbat
- Sharbat Kulukki - Limonada Batida
- Liyo
- Limonada
- Sharbat Nannaari ( salsaparrilha ) - bebida à base de limão, Tamil Nadu
- Nariyel Pani ( água de coco )
- Neera
- Ookali - bebida quente feita fervendo sementes de coentro , Índia Ocidental
- Panakam
- O refrigerante Paneer , limonada gaseificada misturada com essência de rosa e vendido em garrafa com gargalo é uma variação do refrigerante Banta
- Phalsa sharbat - feito de Grewia asiatica
- Sharbat Pudina - feito de hortelã
- Ramula - uma bebida feita de batata doce
- Rasna , um refrigerante concentrado
- Rooh Afza , uma bebida concentrada
- Sakar-loung Pani - feito de açúcar de rocha e cravo ; famoso em Gujarat, Rajasthan
- Sattu paani - famoso no norte da Índia
- Saunf paani, de Gujarat
- Sharbat - bebida que tem muitas variantes
- Shikanjvi - limonada tradicional, muitas vezes levemente picante
- Solkadhi
- Água sugandha
- Tnkaw Toraaṇi - uma bebida à base de arroz de Odisha
Bebidas lácteas
Leite aromatizado
- Leite Badam - leite com sabor de amêndoa
- Leite Kesar - leite com sabor de açafrão
- Leite de rosa
- Leite sugandha
Bebidas à base de leite
- Ambil ou Ambli - preparado usando farinha de ragi e leitelho, Maharashtra e Karnataka
- Buttermilk - "lassi" em punjab, chhachh no norte da Índia, mor em Tamil, majjiga em Telugu, majjige em Kannada e taak em Marathi
- Chai com creme - preparado a partir de variantes de chá seco ou fresco, costuma ter notas de cardamomo (elaichi), canela (dalchini) ou uma mistura de especiarias, que constituem o masala chai especial, tomado especialmente durante o frio para manter o inverno problemas à distância
- Haldi doodh ou leite de açafrão quente
-
Lassi - uma bebida popular e tradicional à base de iogurte do Punjab. É uma mistura de iogurte, água, especiarias e às vezes frutas.
- O lassi tradicional (também conhecido como "lassi salgado" ou simplesmente "lassi") é uma bebida saborosa, às vezes aromatizada com cominho moído e torrado .
- Sweet lassi, no entanto, contém açúcar ou frutas, em vez de especiarias.
- Mastaani, Pune
- Sharjah Shake - Uma bebida doce e fria feita de leite , Horlicks / outros maltes em pó e njalipoovan. Às vezes, sorvete, cacau em pó ou nozes podem ser adicionados.
- Sambaram - leitelho salgado feito de leite de vaca temperado com chalota , pimenta verde , gengibre e folhas de curry de Kerala
- Thandai
Bebidas quentes
Tanto o chá quanto o café contêm cafeína e tanino . Comparativamente, o café tem mais cafeína e menos tanino do que o chá, enquanto o chá tem mais tanino e menos cafeína do que o café.
Café
- Café de filtro indiano - um café com leite doce feito de grãos de café torrados escuros (70–80%) e chicória (20–30%)
- Café instantâneo
Chá
- Chá assam
- Chás ayurvédicos , vários tipos de chás de ervas indianos
- Chá temi
- chá Darjeeling
- Chá verde balma
- Chá berinag
- Chá preto
- Chá verde
- Chá de sete cores
- Irani chai
- Chá Kangra
- Masala chai
- Meio-dia chai
- Chá Nilgiri
- Chá tulsi
- Chã com leite
Chá aromatizado
- Chá de manteiga
- Chá de Elaichi ou chá de cardamomo
- Chá de gengibre
- Chá de limão
- Chá Tejpatta
Masala chai servido com biscoitos de chá . A maneira mais popular de beber chá da Índia.
Uma xícara de chá Darjeeling .
Passe manteiga no chá ou gur gur na língua ladakhi , em uma tigela; popular nas regiões do Himalaia na Índia, particularmente em Ladakh , Sikkim e Arunachal Pradesh .
Bebidas intoxicantes
Tradicional
Maçãs de caju sendo esmagadas em Chorao, Goa, para serem utilizadas na preparação de feni .
Handia é uma cerveja de arroz comumente feita pelos povos indígenas em Bihar , Jharkhand , Odisha , Madhya Pradesh e Chhattisgarh .
Desi daru é uma das bebidas alcoólicas de fábrica mais baratas da Índia.
Uma garrafa de licor Bangla em Chinsurah, West Bengal, Índia .
A lista em ordem alfabética de bebidas tradicionais nativas é a seguinte:
- Seiva de palmeira Akani de Tamil Nadu.
- Apo - bebida tradicional de Arunachal Pradesh feita de arroz fermentado
- Arrack destiladas a partir de uma lavagem de palma Jagger, ervas etc. de Kerala
- Bangla - um licor country destilado feito de amido e vendido em Bengala Ocidental por vendedores licenciados do governo.
- Bhang thandai
- Bhang lassi - preparado a partir de folhas e botões da planta feminina de cannabis
- Bitchi - uma bebida consumida principalmente por tribos Garo
- Chhaang ou Tongba - bebida de Sikkim feita de milheto
- Cholai
- Chuak - uma bebida da Tripura feita de arroz, jaca e abacaxi
- Desi daru
- Feni - uma bebida alcoólica feita de caju ou coco em Goa
- Gudamaba - fabricado a partir da cana-de-açúcar em Hyderabad
- Handia
- Hariya
- Kaid Um - bebida em Meghalaya , consumida principalmente pelas tribos Khasi e Jaintia
- Kallu - seiva de coco de Kerala
- Kodo Ko Jaanr - também conhecido como chyang, preparado a partir de painço
- Laopani (também chamado de Haanj ) - feito de arroz fermentado em Assam , o extrato concentrado é chamado de Rohi .
- Mandia pej - feito de pó de ragi e água estragada de arroz fervido, popular em Odissa
- Manri - feito de arroz fermentado, popular em Mithila
- Rohi - extrato amarelo claro da bebida de arroz fermentado Laopani de Assam, geralmente oferecido aos ancestrais, sacerdotes ou anciãos em ocasiões especiais.
- Sekmai - do estado de Manipur ; feito de arroz pegajoso .
- Sonti
- Sulai
- Sunda Kanji - feito da fermentação do arroz enterrado em potes de barro ou lama cobertos com um pano, vendido em Tamil Nadu, Índia .
- Sura
- Thaati Kallu
- Tharra
- Toddy / Tadi / Kallu ( vinho de palma )
- Urrak
- Zawlaidi - popular em Mizoram, preparado com arroz, painço e milho .
- Zutho - de Nagaland
Não Tradicional
Lista em ordem alfabética de bebidas não tradicionais na Índia.
- Cerveja indiana
- Conhaque indiano
- Licor estrangeiro de fabricação indiana
- Rum indiano
- Vodka indiana
- Whisky indiano
- Vinho indiano
- Cerveja Lion , a primeira marca de cerveja da Ásia produzida na Kasauli Brewery desde 1930, a cervejaria foi fundada por Edward Abraham Dyer , pai do coronel Reginald Edward Harry Dyer "O massacre do açougueiro de Jallianwala Bagh " .
- Old Monk , conhecido rum produzido desde 1954.
- Solan No. 1 , o primeiro whisky de single malte da Índia produzido na Kasauli Brewery desde 1930, que foi fundado por Edward Abraham Dyer.