Handia (bebida) - Handia (drink)
 Uma tigela de bebida Handia
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| Lugar de origem | Índia |
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| Região ou estado | subcontinente indiano |
| Principais ingredientes | Água , álcool , arroz |
Handia (também handi ou hadiya ) é uma cerveja de arroz originária do subcontinente indiano , popular nos estados indianos de Bihar , Jharkhand , Odisha , Madhya Pradesh , Chhattisgarh e West Bengal .
A fabricação envolve o uso de comprimidos de ranu , que é essencialmente uma combinação de cerca de 20-25 ervas e atua como um fermentador. Os comprimidos de ranu são então misturados com arroz fervido e deixados para fermentar. A bebida fica geralmente pronta em uma semana. É servido fresco e tem menor teor alcoólico do que outras bebidas do país indiano .
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Satpathy, Nirupama; Rashmi Ranjan Satpathy. "Handia: A fonte de sustento das mulheres tribais, um estudo de caso sobre as mulheres Munda no distrito de Keonjhar, Orissa" . Livelihoods and Poverty Reduction: Lessons From Eastern India, 25–27 de setembro de 2001 . Retirado em 8 de fevereiro de 2012 .