Tostilocos - Tostilocos
 Perto de Tostilocos com amendoim japonês
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| Curso | Lanche |
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| Lugar de origem | México |
| Principais ingredientes | Tostitos, Chamoy, Limão |
Tostilocos (também Dorilocos ) é um antojito mexicano popular (comida de rua) que consiste em chips de tortilla Tostitos cobertos com cueritos , pepino , jícama , suco de limão , molho picante Valentina , chamoy , chili em pó Tajín , sal e " amendoim japonês " (às vezes referido como "nozes cracker"). O prato foi concebido no final da década de 1990 por vendedores ambulantes no México.
No século 21, os Tostilocos são agora comumente vendidos por vendedores ambulantes, vendedores de estádios e em bares de suco mexicanos no México e no sudoeste dos Estados Unidos .
Origem
Os Tostilocos originais foram criados em Tijuana, México . A mistura original continha chips de tortilla , cueritos, pepino , jícama, rueditas (pequenos pedaços de farinha frita em forma de roda), amendoim japonês, suco de limão, chamoy e molho picante.
A palavra tostilocos é uma combinação do nome de Tostitos - chips de tortilla de marca e da palavra espanhola loco , que significa " louco ". Portanto, o nome significa essencialmente "chips malucos" ou "Tostitos malucos".
Receita
A maneira usual de servir tostilocos é abrindo um saco de tortilhas no sentido do comprimento e adicionando chamoy, suco de limão e, se desejar, molho picante Valentina. Depois disso, é adicionada pele de porco. Na maioria das vezes pepino e jicama são os próximos recheios, mas pode-se adicionar qualquer fruta desejada. Os toques finais são amendoim japonês e balas de tamarindo. Os doces variam. A mistura resultante é comida com um garfo direto da sacola, que é a forma original e mais comum. No entanto, os fornecedores também usam pratos ou tigelas de isopor.
Variações
Tostilocos é geralmente um tipo de prato "sem regras", então os ingredientes podem variar dependendo do gosto pessoal. Além dos ingredientes mencionados acima, alguns vendedores também usam queijo nacho, queijo ralado, jalapeños em conserva fatiados e pedacinhos de manga picados . Os chips de base podem ter qualquer sabor de chips de tortilha. Os chips de tortilla da marca Tostitos são os mais comumente usados (daí o nome), mas qualquer marca de chips de tortilla funciona igualmente bem. Alguns fornecedores também usam diferentes tipos de chips, como chips de milho Fritos , Doritos (chamados de "Dorilocos") ou Cheetos quentes .
Uma variação do prato mexicano vem das Filipinas , onde se adiciona Spam ou cachorros-quentes picados .