Atum delgado - Slender tuna
| Atum delgado | |
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Classificação científica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Aula: | Actinopterygii |
| Ordem: | Scombriformes |
| Família: | Scombridae |
| Subfamília: | Scombrinae |
| Tribo: | Thunnini |
| Gênero: | Allothunnus |
| Espécies: |
A. fallai
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| Nome binomial | |
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Allothunnus Fallai
Serventy , 1948
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| Sinônimos | |
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Gasterochisma fallai (Serventy, 1948) |
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O atum delgado , Allothunnus fallai , é uma espécie de atum , única espécie do gênero Allothunnus , encontrada em todo o mundo nos oceanos do sul entre as latitudes 20 ° e 50 ° Sul , embora haja dois registros de prováveis vagabundos , um em Los Angeles Harbor e o outro do giro subártico do Pacífico Norte . Tem um corpo mais alongado do que outras espécies de atum com as quais é simbólico como o atum. A cor é preto-azulado no dorso com lados branco-acinzentados prateados, no entanto alguns indivíduos apresentam um brilho acobreado logo após a captura. Tem uma pequena segunda barbatana dorsal e anal que se assemelha a um pequeno albacora, mas o atum esguio não tem as longas barbatanas peitorais características dos albacores. As barbatanas peitorais e pélvicas são roxas nas porções distais e pretas perto das bases. Seu comprimento é de até 1 metro (3,3 pés) e pode pesar até 12 quilos (26 lb). Ocasionalmente, forma cardumes e sua principal presa é o krill, mas também é conhecido por se alimentar de lulas e peixes menores, como a cavala . É uma espécie de menor importância comercial, considerada principalmente como captura acessória pela pesca de outras espécies de atum. Possui polpa bastante oleosa, mais clara que a dos outros atuns, mas é saborosa quando cozida, embora seja adequada para enlatamento . O alto teor de óleo da carne é causado pela natureza oleosa de sua dieta e varia ao longo da vida do atum. Os peixes que acabaram de se alimentar são ricos em óleo, mas os espécimes capturados no final de suas migrações terão um teor de óleo relativamente baixo. A alta concentração de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 na carne dessa espécie fez com que o CSIRO declarasse que o atum delgado era o prato de frutos do mar mais saudável da Austrália.
Referências
- Tony Ayling & Geoffrey Cox, Guia Collins para os Peixes do Mar da Nova Zelândia , (William Collins Publishers Ltd, Auckland, Nova Zelândia 1982) ISBN 0-00-216987-8
links externos
- "Allothunnus fallai" . Sistema Integrado de Informações Taxonômicas . Página visitada em 6 de junho de 2006 .
- Froese, Rainer e Pauly, Daniel, eds. (2006). " Allothunnus fallai " em FishBase . Versão de abril de 2006.