Rasabali - Rasabali
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| Lugar de origem | Kendrapara , Odisha |
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| Região ou estado | Odisha , Índia |
| Principais ingredientes | Chhena , rabri |
Rasabali ( Odia : ରସାବଳୀ , IAST : rasābaḷi) é um prato doce de Odisha , Índia. Rasabali é oferecido a Baladevjew e se originou no Templo Baladevjew de Kendrapara . É um dos Chapana bhoga do templo Jagannath .
Consiste em rissóis castanhos avermelhados achatados e fritos de chhena (queijo de fazendeiro) que são embebidos em leite adoçado ( rabri ) espesso . O achatamento da chhena em hambúrgueres do tamanho da palma da mão é feito para permitir que absorvam o leite mais facilmente. O leite engrossado também costuma ser ligeiramente temperado com cardamomos triturados.
Veja também
Referências
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