Efeitos do chá na saúde - Health effects of tea
Embora benefícios para a saúde tenham sido presumidos ao longo da história do uso de Camellia sinensis como uma bebida comum, não há evidências de alta qualidade de que o chá confere benefícios significativos. Em pesquisas clínicas no início do século 21, o chá foi estudado extensivamente por seu potencial de reduzir o risco de doenças humanas , mas nenhuma dessas pesquisas é conclusiva em 2017.
Em regiões sem acesso a água potável , a água fervente para fazer chá é eficaz na redução de doenças transmitidas pela água, destruindo microorganismos patogênicos .
Por constituintes ou substâncias
Alumínio, ferro e outros metais
O consumo de chá é responsável por uma alta proporção de alumínio na dieta humana. Os níveis são seguros, mas existe alguma preocupação de que vestígios de alumínio possam estar associados à doença de Alzheimer . Um estudo de 2013 indicou adicionalmente que alguns chás continham chumbo (principalmente chinês) e alumínio (misturas da Índia / Sri Lanka, China). Ainda não há evidências suficientes para tirar conclusões firmes sobre este assunto.
A maioria dos estudos não encontrou associação entre a ingestão de chá e a absorção de ferro. No entanto, beber quantidades excessivas de chá preto pode inibir a absorção de ferro e pode prejudicar as pessoas com anemia .
Foram levantadas preocupações sobre o método tradicional de fervura excessiva do chá para produzir uma decocção , o que pode aumentar a quantidade de contaminantes ambientais liberados e consumidos.
Exposição ao flúor
Todas as folhas de chá contêm flúor ; no entanto, as folhas maduras contêm até 10 a 20 vezes os níveis de flúor das folhas jovens da mesma planta.
O teor de flúor de uma folha de chá depende do método de colheita de folhas usado e do teor de flúor do solo de onde foi cultivado; as plantas do chá absorvem esse elemento em uma taxa maior do que as outras plantas. O cuidado na escolha do local onde a planta será cultivada pode reduzir o risco. Especula-se que o chá colhido manualmente conteria menos flúor do que o chá colhido mecanicamente, porque há uma chance muito menor de colher folhas mais velhas durante o processo de colheita. Um estudo britânico de 2013 com 38 chás descobriu que as misturas de chá de supermercado mais baratas do Reino Unido tinham os níveis mais altos de flúor com cerca de 580 mg por quilograma, os chás verdes em média cerca de 397 mg por kg e as misturas puras cerca de 132 mg por kg. Os pesquisadores sugeriram que os chás econômicos podem usar folhas mais velhas, que contêm mais flúor. Eles calcularam que uma pessoa que bebesse um litro de chá econômico por dia consumiria cerca de 6 mg de flúor, acima do nível de ingestão alimentar médio recomendado de 3-4 mg de flúor por dia, mas abaixo da quantidade máxima tolerável de 10 mg de flúor por dia . O chá de tijolo , feito de folhas caídas, folhas velhas e caules, tem os níveis mais elevados.
Um estudo indicou que as folhas de chá verde têm uma concentração média de flúor de 52 mg / kg, e aproximadamente 89% do flúor foi liberado das folhas no chá após a fermentação.
Oxalates
O chá contém oxalato , cujo consumo excessivo pode causar cálculos renais, além de se ligar ao cálcio livre no corpo. A biodisponibilidade do oxalato do chá é baixa, portanto, um possível efeito negativo requer uma grande ingestão de chá. O consumo massivo de chá preto tem sido associado à insuficiência renal devido ao seu alto teor de oxalato (nefropatia aguda por oxalato).
Teanina e cafeína
O chá também contém teanina e o estimulante cafeína em cerca de 3% de seu peso seco, o que significa entre 30 mg e 90 mg por xícara de 250 ml, dependendo do tipo, marca e método de preparação. O chá também contém pequenas quantidades de teobromina e teofilina . O chá seco tem mais cafeína por peso do que o café seco ; no entanto, mais café seco do que chá seco é usado em preparações de bebidas típicas, o que resulta em uma xícara de chá fervido contendo significativamente menos cafeína do que uma xícara de café do mesmo tamanho.
A cafeína do chá é um diurético leve . No entanto, a British Dietetic Association sugeriu que o chá pode ser usado para complementar o consumo normal de água , e que "o estilo de chá e café e as quantidades que bebemos no Reino Unido provavelmente não terão um efeito negativo [na hidratação]".
Por condições
Efeitos cognitivos
Beber chá com cafeína pode melhorar o estado de alerta mental. Há evidências preliminares de que a cafeína do consumo de chá (ou café) a longo prazo fornece uma pequena quantidade de proteção contra a progressão da demência ou doença de Alzheimer durante o envelhecimento, embora os resultados em vários estudos tenham sido inconsistentes.
Câncer
Em 2011, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA relatou que havia muito pouca evidência para apoiar a alegação de que o consumo de chá verde pode reduzir o risco de câncer de mama e de próstata.
O Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos relata que, em estudos epidemiológicos e nos poucos ensaios clínicos com chá para a prevenção do câncer, os resultados foram inconclusivos. O instituto “não recomenda a favor ou contra o uso de chá para reduzir o risco de qualquer tipo de câncer”. ... "Inconsistências nas descobertas do estudo em relação ao chá e ao risco de câncer podem ser devido à variabilidade na preparação do chá, consumo do chá, biodisponibilidade dos compostos do chá (as quantidades que podem ser absorvidas pelo corpo), diferenças no estilo de vida e diferenças genéticas individuais. " Embora haja alguma evidência positiva para redução do risco de câncer de mama, próstata, ovário e endometrial com chá verde, ela é fraca e inconclusiva.
Meta-análises de estudos observacionais concluíram que o consumo de chá preto não parece proteger contra o desenvolvimento de câncer oral em populações asiáticas ou caucasianas, o desenvolvimento de câncer de esôfago ou câncer de próstata em populações asiáticas ou o desenvolvimento de câncer de pulmão . Em 2018, uma meta-análise descobriu que o consumo de chá pode estar associado a uma pequena diminuição do risco de câncer oral .
Doença cardiovascular
Em estudos clínicos preliminares de longo prazo , o consumo de chá preto mostrou evidências de fornecer uma pequena redução no risco de acidente vascular cerebral, enquanto, em outra revisão, o chá verde e o chá preto não tiveram efeitos significativos no risco de doença cardíaca coronária . Duas revisões de ensaios clínicos randomizados concluíram que o consumo a longo prazo de chá preto reduz ligeiramente as pressões sanguíneas sistólica e diastólica (cerca de 1–2 mmHg), um achado baseado em evidências limitadas. Uma revisão da Cochrane de 2013 encontrou algumas evidências de benefícios do consumo de chá nas doenças cardiovasculares, embora sejam necessárias mais pesquisas.
Risco de fratura
O consumo de chá não parece afetar o risco de fratura óssea, incluindo fraturas de quadril ou fraturas do úmero em homens ou mulheres.
Perda de peso
Embora se acredite que o chá verde seja um auxiliar para a perda de peso, não há boas evidências de que seu consumo a longo prazo tenha algum benefício significativo em ajudar pessoas com sobrepeso ou obesas a perder peso, ou que ajude a manter um peso corporal saudável. O uso de chá verde na tentativa de perda de peso acarreta um pequeno risco de efeitos adversos , como náuseas , prisão de ventre e desconforto estomacal .
Veja também
- gama- Glutamilmetilamida
- Descafeinação
- Conteúdo fenólico no chá
- Chá desintoxicante
- Café
- Medicina tradicional
- Liberação de microplásticos por saquinhos de chá
Referências
links externos
- Chá e prevenção do câncer - comunicado à imprensa do National Cancer Institute
- Chá Verde (uma visão geral de Drugs.com)