Flan (torta) - Flan (pie)
 Uma fatia de pudim em um prato
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| Modelo | Sobremesa ou lanche |
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| Lugar de origem | Europa |
| Região ou estado | Global |
| Cozinha nacional associada | Cozinha romana |
| Temperatura de serviço | Temperatura ambiente ou frio |
Um pudim , na culinária britânica, é um prato à base de ovo com uma massa aberta com bordas ou uma base de esponja contendo um recheio doce ou salgado ; exemplos são bacon e pudim ou pastel de nata .
História
Flan é conhecido na culinária romana . Muitas vezes era um prato saboroso, como em " pudim de enguia "; pudins doces também foram apreciados.
Na Idade Média , os pudins doces e salgados ( amêndoas , canela e açúcar ; queijo , requeijão , espinafre , peixe ) eram muito populares na Europa , especialmente durante a Quaresma , quando a carne era proibida.
Etimologia
A palavra inglesa "flan", e as formas anteriores "flaune" e "flawn", vêm do francês antigo flaon ( francês moderno flan ), por sua vez do antigo latim medieval fladō ( acusativo fladōnem ), de origem germânica , de um Raiz indo-européia que significa "plano" ou "largo".