farinha de amendoim - Peanut flour

Si com farinha de amendoim

Farinha de amendoim é feita a partir esmagadas, total ou parcialmente desengordurada amendoim . Farinha de amendoim, dependendo da quantidade de gordura removida, é altamente proteína -dense, proporcionando-se a 52,2 gramas (1,84 onças) por cada 100 gramas (3,5 onças). Profissionais culinárias utilizar farinha de amendoim como um espessante para sopas, um sabor e aromático potenciador em pães, bolos e pratos principais.

tipos

Assado de luz: luz assado 12% de gordura é mais leve assado, aroma e no sabor de todas as farinhas de amendoim oferecidos. Ele é utilizado em aplicações em que a farinha de amendoim não é necessária para o sabor . Luz assado com 28% de gordura fornece um sabor leve e aroma aos pratos. Ele é usado em pratos culinários, onde é apenas necessário um sabor sutil.

Assado escuro: As farinhas assado amendoim escuras fornecer um sabor de amendoim robusta e aroma. Ambos os assados são usados quando uma farinha de amendoim forte é procurado no prato culinário. O assado 12% de gordura é menos escura no sabor do que a gordura a 28%.

manteiga de amendoim em pó

Farinha de amendoim podem ser misturadas com açúcar e sal para criar uma versão em pó de manteiga de amendoim . Desde farinha de amendoim teve a maior parte de seu petróleo removido, manteiga de amendoim reconstituído a partir de este pó pode ser de até 88% menos engorda do que a manteiga de amendoim tradicional.

manteiga de amendoim em pó pode ser usado no cozimento, e sobremesas.

Valor nutricional

Farinha de amendoim desengordurados é muito baixo teor em gordura, gordura saturada e colesterol de acordo com https://nutritiondata.self.com . É também uma boa fonte de fibra dietética , tiamina , ácido fólico , potássio e zinco , e uma muito boa fonte de proteína, niacina , magnésio , fósforo , cobre e manganês . Note que como alimentos processados , os seguintes valores variam significativamente dependendo do produto exato.

Veja também

• Lista de pratos de amendoim

Referências

Fontes

• Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22 (2009)