Neer dosa - Neer dosa
Modelo | Dosa |
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Lugar de origem | Índia |
Região ou estado | Tulunadu |
Principais ingredientes | Arroz |
Neer dosa , que significa literalmente dosa da água em Tulu , é um crepe preparado com massa de arroz . Neer dosa é uma iguaria da região de Tulu Nadu e faz parte da culinária udupi-mangaloriana .
Visão geral
Neer é a palavra para água na língua Tulu .
Ao contrário de outros dosas, neer dosa é conhecido por seu método de preparação simples e falta de fermentação . Normalmente neer dosa é servido com chutney de coco , sambar , saagu e caril não vegetariano como frango, carneiro, peixe e curry de ovo.
Ingredientes
Embora existam muitas variações para a massa Neer Dosa, os dois ingredientes básicos comuns a todas elas são apenas arroz embebido (ou farinha de arroz ) e sal .
Preparação
Não há necessidade de fermentação do arroz para o preparo do Neer dosa. O arroz deve ser embebido por pelo menos 2 horas. Após uma rápida lavagem e escoamento, o arroz deve ser moído com água para obter uma massa bem fina. Uma quantidade adicional de água pode ser adicionada com base na espessura da massa e, em seguida, é adicionado sal para dar sabor. Por fim, a massa é usada para preparar a dosa.
Veja também
Referências
links externos
- Mídia relacionada a Neer dosa no Wikimedia Commons