Maris Otter - Maris Otter
Maris Otter é uma variedade de cevada semeada no outono , de duas fileiras , comumente usada na produção de malte para a indústria cervejeira . A variedade foi cultivada pelo Dr. GDH Bell e sua equipe de criadores de plantas no Instituto de Melhoramento de Plantas do Reino Unido ; a parte "Maris" do nome vem de Maris Lane, perto da casa do instituto em Trumpington . Foi introduzida em 1966 e rapidamente se tornou uma variedade dominante na década de 1970 devido ao seu baixo nitrogênio e características superiores de malte. No final da década de 1980, a variedade tornou-se impopular entre as grandes cervejarias e foi removida da Lista Nacional do Reino Unido em 1989.
Maris Otter é um cruzamento das variedades Proctor e Pioneer e é a única variedade de cevada já produzida exclusivamente para sua capacidade de fermentação. Na década de 1980, o uso da lontra de Maris começou a diminuir por uma série de razões, incluindo: pureza genética comprometida causada por polinização cruzada e competição melhorada com outras variedades.
Em 1992, o consórcio de comerciantes de grãos H Banham Ltd e Robin Appel Ltd comprou o direito exclusivo de comercializar Maris Otter e em 2002 comprou todos os direitos imediatamente (incluindo a marca registrada ). Eles continuam sendo os únicos proprietários e pretendem melhorar a variedade continuamente.
Na fabricação de cerveja convencional, a variedade foi amplamente suplantada por variedades mais novas com melhor agronomia , mas ainda está em alta demanda por produtos premium. É um dos poucos maltes de cevada comercializados hoje por variedade. É muito popular tanto em homebrewing círculos e entre os tradicionais Real Ale cervejarias, muitos dos quais, note seu uso exclusivo de Maris Otter em sua literatura promocional. Ele traz um prêmio de preço sobre a maioria das outras variedades comparáveis.