Cevada das Terras Altas - Highland barley
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Cevada das terras altas , cevada tibetana ou cevada do Himalaia ( tibetana : ནས་; Wylie : nas; chinês :青稞; qīngkē, ou 藏 青稞; zàng qīngkē) é o principal cereal cultivado no planalto tibetano , usado principalmente para fazer tsampa e álcool .
Hoje é usada para fazer cerveja ( Lhasa Beer ), farinha , pão , bolos ou macarrão .
Três palavras chinesas estão associadas a duas variedades de cevada:
- 青稞e藏 青稞: Hordeum aegiceras Nees ex Royle
- 青稞: Hordeum distichon L.
Galeria
Dois álcoois de cevada das terras altas (青稞酒)
Cevada das terras altas, mel e alguns outros biscoitos de cereais (青稞 蜂蜜 酥)
Vários pães feitos de farinha de cevada das terras altas
cerveja de farinha de cevada das terras altas (青稞 咂 酒)
macarrão de cevada das terras altas entre outras refeições do condado de Jiuzhaigou .
Referências
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