Mistura de Bombaim - Bombay mix
 Mistura de bombay
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| Nomes alternativos | Chanachur |
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| Modelo | Lanche |
| Lugar de origem | subcontinente indiano |
| Principais ingredientes | Lentilhas fritas , amendoim, macarrão de farinha de grão de bico , óleo vegetal , grão de bico , arroz tufado , cebola frita e folhas de curry |
Chaṇāchura em Odisha .
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Bombay mix ou chevdo é uma mistura de petisco indiano ( namkeen ) que consiste em uma mistura variável de ingredientes secos picantes , como lentilhas fritas , amendoim, farinha de grão de bico ganthiya , milho , óleo vegetal , grão de bico , arroz tufado , cebola frita e folhas de curry . Tudo isso é aromatizado com sal e uma mistura de especiarias que pode incluir sementes de coentro e mostarda . É também um lanche muito consumido no Reino Unido .
Variações
As versões regionais alternativas incluem:
- Na Malásia e em Cingapura, é conhecido como kacang putih . Membros da comunidade indiana local geralmente se referem a isso como "mistura", como é feito no sul da Índia. Ele está disponível em vendedores de beira de estrada, bem como em lojas e restaurantes. O supermercado Fairprice de Cingapura se refere ao seu produto mix Bombay como ' murukku ', que é um produto totalmente diferente.
- Em estados do sul, como Tamil Nadu e Kerala , é conhecido apenas como "mistura" e está disponível em quase todas as lojas de doces e padarias. Normalmente consiste em amendoins fritos , thenkuzhal , kara boondhi , chana dal torrado , karasev , murukku partido em pequenos pedaços, pakoda e oma podi .
