Enciclopédia do Grocer -The Grocer's Encyclopedia
Enciclopédia do Grocer ( Nova York , 1911) é um livro sobre a crescente, preparação e comercialização de alimentos que foi escrito e publicado por Artemas Ward , um autor e um inovador de publicidade e marketing que também desenvolveu várias outras empresas de sucesso que o levaram grande riqueza com a qual ele foi muito generoso, tornando-se observado como um filantropo.
O livro também é conhecido como a Enciclopédia de Alimentos e Bebidas , como mostrado na capa. O trabalho foi desenvolvido a partir de uma publicação rudimentar pelo autor em 1882, do Grocer Handbook , um esforço que o motivou a refinar o tópico para a enciclopédia durante "minutos roubados" ao longo dos trinta anos entre as duas publicações.
A enciclopédia cobre mais de 1200 tópicos de Abalone para Zwetschgenwasser, com 80 páginas a cores e 449 ilustrações em tudo. A enciclopédia tem 12 páginas queijo, 20 de vinho, 16 sobre o chá, 7 de ostras . Ele também contém informações sobre Kosher alimentos, "novos" carnes, como caudas de canguru , Cold Storage , adulteração , etiquetas , e Guilds .
A enciclopédia também fornece traduções de termos em francês, alemão, italiano e sueco .
A página de título do trabalho é muito descritivo:
Uma recolha de informações relativas ÚTEIS FOODS
De todo tipo. COMO eles são criados, PREPARADOS E
comercialização. COMO CUIDAR PARA ELES NA
LOJA E HOME. Como melhor usar
e apreciá-los, bem como outras
informações valiosas
PARA
mercearias e lojistas GERAIS
compilado por
Artemas Ward
FORMERLY EDITOR DE
"O merceeiro NACIONAL"
O livro também tem um apêndice de 39 páginas, que contém uma lista de 500 nomes usados para descrever alimentos e bebidas.
Referências
- ^ Uma b c Ward, Ártemas (1911). Enciclopédia da mercearia .
links externos
- Enciclopédia do Grocer online. Uma parte da Feeding America: The Cookbook Projeto American Historical , uma colaboração entre a Universidade de Michigan State Biblioteca eo Museu MSU.
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