Mirchi Bada - Mirchi Bada
Nomes alternativos | Mirchi Bada, mirchi bhaje, mirchi bhajia, mirapakay bajji |
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Lugar de origem | Índia |
Região ou estado | Rajasthan |
Principais ingredientes | Pimenta verde , grama de farinha , batata |
Mirchi Bajji (costeleta de chili) ou Mirchi Bada é umpetisco indiano picante queconsiste em chili ( mirchi ) e recheio de batata ou couve-flor empanado e frito, servido quente com molho de tomate ou ocasionalmente com chutney de menta e tamarindo. Pimenta de banana é usada para fazer mirchi bada.
O mirchi bada de Jodhpur , no Rajastão , é famoso, pois a água dessa região lhe confere um sabor único. Combina bem com outra especialidade de Jodhpur, mawa kachori , mergulhada em calda açucarada.