Maxim's Caterers - Maxim's Caterers
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| Modelo | Empresa privada |
|---|---|
| Indústria | Alimentos e Bebidas |
| Fundado | 1956 |
| Fundador | ST Wu e James Wu |
| Quartel general | 18 / F, Maxim's Center, 17 Cheung Shun Street Cheung Sha Wan, Kowloon |
| Produtos | Cozinha chinesa Cozinha ocidental Cozinha asiática Fast food Padaria Starbucks Genki Sushi |
| Receita | HK $ 20,27 bilhões no ano civil de 2018) |
| HC relatou um lucro líquido em 2018 de HK $ 893,1 milhões | |
Número de empregados |
24.000 |
| Pai | HongKong Caterers e Dairy Farm International Holdings Limited (50/50 acionistas) |
| Local na rede Internet | www |
Maxim's Caterers Limited ( chinês :美 心 食品 有限公司; Sidney Lau : mei 5 sam 1 sik 6 ban 2 yau 5 haan 6 gung 1 si 1 ) é uma rede de alimentos, bebidas e restaurantes de Hong Kong . É propriedade conjunta da Dairy Farm International Holdings Limited e da Hong Kong Caterers Ltd.
Fundada em 1956, a empresa opera mais de 1.000 pontos de venda em Hong Kong, China, Camboja e Vietnã. Isso inclui padarias, restaurantes de lojas de fast food e licenças de cafeterias Starbucks . Os restaurantes da Maxim têm sido alvos de ativistas conservacionistas preocupados com a venda de barbatanas de tubarão da Maxim e por comentários polêmicos feitos por Annie Wu , filha de um dos fundadores da Maxim , durante os protestos de 2019-2020 em Hong Kong .
História
A Maxim's foi fundada pelos irmãos James Wu e ST Wu, juntamente com um pequeno grupo de acionistas. A grande inauguração do primeiro restaurante Maxim's, localizado no subsolo da Telephone House em Central, ocorreu em 3 de dezembro de 1956. Inicialmente posicionado como um "restaurante e boate de primeira classe", a chegada de hoteleiros internacionais concorrentes na década de 1960 levou a empresa a se concentrar mais no chá da manhã, almoço e lanches.
Uma holding, Maxim's Caterers Limited, foi formada em outubro de 1972 para adquirir as marcas de restaurantes Maxim's e Jade Garden. No início de 1973, o grupo operava 15 restaurantes.
O diretor-gerente da empresa de longa data, ST Wu, deixou o cargo no início de 2000 e foi substituído por seu neto de 29 anos, Michael Wu Wei-kuo , que havia atuado anteriormente como diretor financeiro.
Marcas
Em 1998, a Maxim's lançou uma série de restaurantes chamada max concepts , que administrava marcas de restaurantes como MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, eating plus, Mezz, café Landmark, Emporio Armani Caffé e restaurantes modernos Kiku e Miso.
Em 2004, a empresa abriu a rede de restaurantes franco-vietnamita Rice Paper . No mesmo ano, a Maxim's Fast Food começou a produzir refeições prontas e aperitivos para serem vendidos em supermercados 7–11 e Wellcome .
A Maxim's comprou o Genki Sushi no início de 2006, e a empresa apresentou a cadeia de restaurantes americana Lawry's The Prime Rib em Hong Kong no mesmo ano. O chef australiano Geoff Lindsay da Maxim's abriu o restaurante "Pearl on the Peak" na Peak Tower . A empresa é licenciada de Ippudo ramen, Shake Shack e The Cheesecake Factory em vários territórios.
Em maio de 2000, a Maxim's fez uma parceria com a Starbucks Coffee International, Inc. para formar a Coffee Concepts Ltd., detentora de licenças para Hong Kong e Macau.
Em 2005, a Maxim's rebatizou a maioria de seus restaurantes como MX .
Controvérsias
Controvérsia da barbatana de tubarão
A Maxim's foi alvo de ativistas em relação ao apoio da empresa à remoção de barbatanas de tubarão . Em 10 de junho de 2017, dezenas de pessoas protestaram no restaurante 'Maxim's Palace' por vender espécies de tubarões ameaçadas e em perigo de extinção . 50 manifestantes participaram de uma manifestação na filial da Maxim na Universidade de Hong Kong em 10 de fevereiro de 2018. Em 15 de junho de 2018, os manifestantes alvejaram diretamente a sede da Maxim em uma manifestação que também teve como alvo o licenciado regional da Starbucks como sendo a Maxims. Posteriormente, a Maxim anunciou que deixaria de servir barbatana de tubarão em todos os restaurantes a partir de 1º de janeiro de 2020.
Campanha de boicote 2019-2020
Os veículos da Maxim foram alvo de boicotes e vandalismo durante os protestos de 2019-2020 em Hong Kong depois que Annie Wu , filha do cofundador da Maxim, James Wu, denunciou o movimento pró-democrático durante uma aparição nas Nações Unidas . Ela também denunciou repetidamente a juventude de Hong Kong , afirmando que Hong Kong deveria "desistir" de duas gerações de jovens "perdidos", e alegou que "não perderia [seu] tempo falando com eles, pois eles não têm ideia do que estão estão fazendo". Ela criticou os jovens de Hong Kong por seu suposto sentimento anti-China, que ela atribuiu à falta de educação de história chinesa desde o jardim de infância .
Wu pediu à Fundação Escola Secundária Chinesa , que ela fundou, demitir professores e expulsar alunos que boicotassem as aulas. Suas ações, consideradas como supressão da liberdade de expressão, despertaram a ira dos manifestantes.
Annie Wu detém apenas 0,33 por cento das ações da Hong Kong Caterers Ltd, que detém 50 por cento da Maxim's Caterers Ltd, e não tem responsabilidades de gestão na empresa. No entanto, foi revelado por David Webb que Annie Wu recebeu HK $ 1,3 milhão em pagamentos de dividendos para o ano fiscal de 2018.