Fritas de prasa - Fritas de prasa
Fritas de prasa
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Nomes alternativos | Keftes de prasa, koftas de prasa, rissóis de alho-poró, rissóis de batata com alho-poró, latkes sefarditas |
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Tipo | Culinária judaica sefardita , culinária israelense |
Lugar de origem | Provavelmente Espanha |
Região ou estado | Israel , diáspora judaica sefaradi |
Criado por | Comunidade judaica sefardita da Espanha e Portugal |
Temperatura de serviço | Quente, tradicionalmente servido no Hanukkah , na Páscoa e no Rosh Hashanah, embora possa ser servido durante todo o ano |
Principais ingredientes | Alho-poró , batata , ovo , farinha de matzo , sal kosher , óleo de cozinha |
Fritas de prasa , também conhecido como Keftes de prasa e em hebraico קציצות כרישה (Ksisoth Krisha), é uma panqueca de batata-alho-poró frita judaica e israelense tradicional semelhante a um latke , que é tradicionalmente servida no Hanukkah e em outros feriados judaicos .
História
Fritas de prasa tem sido tradicionalmente servida por judeus sefarditas nas festas de Hanukkah , Páscoa judaica e Rosh Hashanah, desde a época da Inquisição Espanhola e da expulsão forçada de judeus da Espanha .
Visão geral
Veja também
Referências
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