Desnaturação (comida) - Denaturation (food)
A palavra desnaturar significa tornar o alimento desagradável ou perigoso de consumir, é desnaturado pela adição de uma substância conhecida como desnaturante. Agentes aversivos - principalmente agentes amargos e pungentes - são usados para produzir um sabor desagradável. Por exemplo, o bitterant denatónio pode ser adicionado a um alimento utilizado num laboratório , em que tais alimentos não se destina a consumo humano. Uma substância venenosa pode ser adicionada como um impedimento ainda mais poderoso. Por exemplo, o metanol é misturado com etanol para produzir álcool desnaturado . A adição de metanol, que é venenoso, torna o álcool desnaturado impróprio para consumo, pois a ingestão de álcool desnaturado pode resultar em ferimentos graves ou morte. Assim, o álcool desnaturado não está sujeito aos impostos normalmente cobrados sobre a produção e venda de bebidas alcoólicas . A anilina foi usada para desnaturar o óleo de colza na década de 1980.