Debra Ponzek - Debra Ponzek
Debra Ponzek | |
|---|---|
| Nascer |
Morristown, New Jersey , EUA |
| Educação | The Culinary Institute of America |
| Cônjuge (s) |
Greg Addonizio
( m. 1994) |
| Crianças | 3
Remy Addonizio Cole Addonizio Gray Addonizio |
| Carreira culinária | |
Restaurante (s) atual (is) | |
Restaurante (s) anterior (es) | |
Shows de televisão) | |
Prêmio (s) ganho (s) | |
| Local na rede Internet | www |
Debra Ponzek é uma chef americana que ganhou o prêmio James Beard Foundation de Rising Star Chef em 1992, batendo em seu então marido Bobby Flay . Ela agora é proprietária dos restaurantes Aux Délices em Connecticut .
Carreira
Debra Ponzek nasceu e foi criada em Morristown, New Jersey . Ela estudou engenharia na Universidade de Boston , mas desistiu e decidiu seguir uma carreira na culinária e frequentou o The Culinary Institute of America na cidade de Nova York, onde se formou em 1984. Mais tarde, ela retornaria ao instituto para dar o discurso de formatura aos alunos em 2015. Como parte de um estágio externo , ela trabalhou em Chatham, New Jersey , no restaurante Tarragon Tree e no Toto Steakhouse em Summit, New Jersey .
Após a formatura, ela começou a trabalhar com Drew Nieporent em seu restaurante Montrachet como sous chef . Nieporent era um executivo de publicidade que a viu quando ela trabalhava na Toto Steakhouse. Ela se tornou chef executiva do Montrachet por sete anos, durante os quais o restaurante foi elogiado pelos críticos gastronômicos da cidade de Nova York. Enquanto estava lá, ela ganhou o prêmio da Fundação James Beard de 1992 como Rising Star Chef. Ela apareceu na série de televisão Great Chefs - Great Cities , preparando três pratos. Ponzek saiu de Montrachet em 1994 e abriu seu próprio restaurante, Aux Délices, em Greenwich, Connecticut . Desde então, ela expandiu isso para vários locais e dá aulas de culinária para os restaurantes em sua cozinha central.
Vida pessoal
Ponzek se casou com o colega chef Bobby Flay em maio de 1991. Eles se conheceram em junho anterior e decidiram se casar em questão de semanas. Os dois foram indicados ao prêmio James Beard Foundation de 1992 de Chef Estrela em Ascensão, e Flay tentou se retirar da categoria quando soube que fora indicado ao lado de sua esposa. A Fundação recusou, mas quando ele ganhou no ano seguinte, Ponzek o presenteou com seu prêmio.
Mais tarde, ela se divorciou de Flay e se casou com Greg Addonizio, mudando-se para Connecticut. Quando eles abriram Aux Délices juntos, Ponzek estava grávida de seu primeiro filho; eles tiveram mais dois desde então.