Biscoitos e molho - Biscuits and gravy
Biscoitos com molho são um prato popular no café da manhã nos Estados Unidos , especialmente no sul . O prato consiste em biscoitos de massa macia cobertos em serraria ou molho de carne , feitos com pingos de linguiça de porco cozida , farinha branca , leite e, muitas vezes (mas nem sempre) pedaços de linguiça, bacon , carne moída ou outra carne. O molho costuma ser temperado com pimenta-do-reino .
História
A refeição surgiu como um prato regional distinto após a Guerra Revolucionária Americana (1775-1783), quando os estoques de alimentos eram escassos. O café da manhã era necessariamente a refeição mais substancial do dia para uma pessoa que enfrentava um dia de trabalho nas plantações no sul dos Estados Unidos . Além disso, a falta de suprimentos e dinheiro significava que tinha que ser barato.
As cadeias de restaurantes especializadas em biscoitos e molhos incluem a Biscuitville , na Virgínia e na Carolina do Norte, e a Tudor's Biscuit World , na Virgínia Ocidental.
Variações
O molho de tomate é um molho branco misturado com tomates triturados ou em cubos.
Veja também
- Bife com torradas
- Ovos cremosos na torrada
- Colher gordurosa
- Lista de pratos de pão
- Lista de pratos regionais dos Estados Unidos
Referências
links externos
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Mídia relacionada a biscoitos e molho no Wikimedia Commons -
Receita de biscoitos e molho no Wikibooks
