Balushahi - Balushahi
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| Nomes alternativos | Balsaahi, badushah |
|---|---|
| Curso | Sobremesa |
| Lugar de origem | subcontinente indiano |
| Região ou estado | Hyderabad |
| Cozinha nacional associada | Índia , Bangladesh e Paquistão |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Farinha de maida , açúcar , ghee |
Balushahi é uma sobremesa tradicional originária do subcontinente indiano . É semelhante a um donut glaceado em termos de ingredientes, mas difere em textura e sabor. No sul da Índia , um doce semelhante é conhecido como badushah .
Variações
Balushahi
Balushahis são feitos de farinha de maida , fritos em manteiga clarificada e mergulhados em calda de açúcar .
Balushahi
Balushahi
Balu Sahi
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Badushah
Badushahs (também chamado de bhadushah) são feitos de uma massa rígida feita com farinha de trigo, ghee e uma pitada de bicarbonato de sódio . Discos de uma polegada de diâmetro (25 mm) e 1 ⁄ 2 polegadas de espessura (13 mm) são moldados à mão, fritos em ghee ou óleo e mergulhados em xarope de açúcar espesso para fazer uma cobertura de açúcar. São muito doces, mas saborosos, com uma textura ligeiramente escamosa.
Badushahs são vendidos em lojas de doces em Andhra Pradesh , Telangana , Kerala , Karnataka e Tamil Nadu . Os badushahs foram servidos no Bimbis at Pazhvangadi em Thiruvananthapuram e no Sri Rama Vilas (o hotel de Gundappa mais conhecido).
Bhadushah
Badusha
Badhusha
Veja também
- Lista de alimentos de massa frita
- Lista de variedades de donut
- Cozinha Bihari
- Culinária paquistanesa
- Cozinha indiana
- Doces indianos