Akki rotti - Akki rotti
 Akki Rotti
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| Lugar de origem | Índia |
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| Região ou estado | Karnataka |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Farinha de arroz , água |
Akki rotti ( Kannada : ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ) é um item de café da manhã à base de arroz exclusivo para o estado de Karnataka , na Índia . Akki rotti significa "pão de arroz" na língua nativa, Kannada. É feito de farinha de arroz que se mistura com sal e água e amassa-se bem até a massa ficar macia. Fatiados cebolas e as cenouras , picadas de aneto folhas, picado coentro , cominhos sementes e de sésamo sementes também podem ser adicionados enquanto amassar a massa. O óleo é espalhado sobre uma frigideira ( tava ) ou wok e uma pequena quantidade da massa é esticada em uma folha fina para cobrir toda a frigideira ( rotti ). Uma pequena quantidade de óleo é espalhada sobre ela e a frigideira é colocada no fogo até que o rotti fique dourado. Akki rotti é servido quente e comido junto com chutney . Um pouco de manteiga ou ghee com akki rotti também é preferível. Outra forma de fazer akki rotti é espalhar a massa sobre uma folha de bananeira e depois cozinhá-la na frigideira com a folha de bananeira por cima.
Veja também
Referências
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