Biscoito tahini - Tahini cookie
 Biscoitos tahini
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| Curso | Sobremesa |
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| Lugar de origem | Israel, Turquia |
| Principais ingredientes | Tahini , farinha , açúcar , manteiga |
| Variações | Tahini misturado com melaço de tâmara, água de rosas |
O biscoito de tahine é um biscoito feito de tahine , farinha , açúcar e manteiga e geralmente coberto com amêndoas ou pinhões .
Preparação
A forma tradicional de preparar biscoitos de tahine é misturar farinha , açúcar e manteiga até criar uma mistura farelenta antes de adicionar o tahine cru . Bolas de massa são então transformadas em biscoitos redondos e achatados, muitas vezes com amêndoas ou pinhões pressionados neles. O biscoito assado se assemelha a um biscoito amanteigado. Variações que incluem a adição de canela, água de rosas, água de flor de laranjeira, melaço de tâmaras ou melaço de uva são comuns em Israel .
Tahin Kurabiyesi
Na Turquia, essa massa é chamada de tahin kurabiyesi, que contém água de rosas, água de flor de laranjeira e azeite de oliva, além do tahine e dos ingredientes mencionados anteriormente. Eles são servidos como uma pastelaria turca.
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