Ácido graxo ômega-9 - Omega-9 fatty acid

Os ácidos gordos ómega-9 ( ω-9 ácidos gordos ou n ácidos gordos -9 ) são uma família de insaturados ácidos gordos que têm em comum uma ligação carbono-carbono última ligação dupla na ómega-9 posição; ou seja, a nona ligação da extremidade metil do ácido graxo.

Ao contrário dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, os ácidos graxos ômega-9 não são classificados como ácidos graxos essenciais (EFA). Isso ocorre porque eles podem ser criados pelo corpo humano a partir da gordura insaturada e, portanto, não são essenciais na dieta, e porque a falta de uma ligação dupla de ômega-6 os impede de participar das reações que formam os eicosanóides .

Fundo

Alguns ácidos graxos ômega-9 são componentes comuns da gordura animal e do óleo vegetal . Dois ácidos graxos ômega-9 importantes na indústria são:

• Ácido oleico (18: 1, n -9), que é o principal componente do azeite de oliva , óleo de macadâmia e outras gorduras monoinsaturadas
• Ácido erúcico (22: 1, n -9), que é encontrado na semente de colza , sementes de wallflower e sementes de mostarda . A colza com alto teor de ácido erúcico é cultivada para uso comercial em pinturas e revestimentos como óleo secante . O óleo de canola vem de uma cultivar da planta de colza que foi criada, ou em alguns casos geneticamente modificada, para conter muito pouco ácido erúcico.

Sob condições severas de privação de EFA, os mamíferos irão alongar e dessaturar o ácido oleico para produzir ácido Mead , (20: 3, n -9). Isso foi documentado em menor grau em um estudo com vegetarianos e semivegetarianos que seguiram dietas sem fontes substanciais de EFA.

Veja também

Referências

links externos

• Cyberlipid Center. "Ácidos graxos polienóicos" . Arquivado do original em 30 de setembro de 2018 . Recuperado em 11 de fevereiro de 2006 .