Fosfato monossódico - Monosodium phosphate
Nomes | |
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Nome IUPAC
Dihidrogenofosfato de sódio
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Outros nomes
fosfato de sódio monobásico;
dihidrogenofosfato de sódio; bifosfato de sódio |
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Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol )
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ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.028.591 |
Número E | E339 (i) (antioxidantes, ...) |
PubChem CID
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UNII | |
Painel CompTox ( EPA )
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Propriedades | |
NaH 2 PO 4 | |
Massa molar | 119,98 g / mol |
Aparência | Pó branco ou cristais |
Densidade | 2,36 g / cm 3 (anidro) |
59,90 g / 100 mL (0 ° C) | |
Perigos | |
NFPA 704 (diamante de fogo) | |
Ponto de inflamação | Não inflamável |
Compostos relacionados | |
Outros cátions
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Fosfato monopotássico Fosfato monoamônio |
Compostos relacionados
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Fosfato dissódico Fosfato trissódico |
Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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verificar (o que é ?) | |
Referências da Infobox | |
Fosfato monossódico ( MSP ), também conhecido como fosfato de sódio monobásico e fosfato de di-hidrogenofosfato de sódio , é um composto inorgânico de sódio com um di- fosfato de (H 2 PO 4 - ) aniónica . Um dos muitos fosfatos de sódio , é um produto químico industrial comum . O sal existe na forma anidra , bem como mono- e diidratos .
Produção e reações
O sal é obtido por neutralização parcial do ácido fosfórico . O pKa do fosfato monossódico é 6,8-7,2 (dependendo das características físico-químicas durante a determinação do pKa).
O aquecimento deste sal acima de 169 ° C dá o pirofosfato de ácido de sódio correspondente :
- 2 NaH 2 PO 4 → Na 2 H 2 P 2 O 7 + H 2 O
Usos
Os fosfatos são frequentemente usados em alimentos e no tratamento de água. O pH de tais formulações é geralmente ajustado por misturas de vários fosfatos de sódio , como este sal. O valor equivalente do cloreto de sódio , ou valor E, é 0,49. É solúvel em 4,5 partes de água.
Aditivo alimentar
É adicionado à ração animal, pasta de dente e leite evaporado. É usado como agente espessante e emulsificante .
Detecção de magnésio
O fosfato monossódico é usado para detectar a presença de íons de magnésio nos sais. A formação de um precipitado branco na adição de cloreto de amônio, hidróxido de amônio e fosfato monossódico a uma solução aquosa ou diluída de HCl do sal indica a presença de íons de magnésio.