Kelp -Kelp

Kelp
Faixa temporal:Luteciano–Presente
Kelp em Freycinet Tasmania.jpg
Classificação científica e
Clado : SAR
Filo: Ochrophyta
Aula: Phaeophyceae
Pedido: Laminariales
Mígula , 1909
Famílias

Agaraceae
Akkesiphycaceae
Alariaceae
Aureophycaceae
Chordaceae
Laminariaceae
Lessoniaceae
Pseudochordaceae

Kelps são grandes algas marrons que compõem a ordem Laminariales . Existem cerca de 30 gêneros diferentes . Apesar de sua aparência, a alga não é uma planta , pois não é feita de mais de um tecido claramente diferenciado; é um heteroconto .

A alga cresce em " florestas submarinas " ( florestas de alga marinha ) em oceanos rasos, e acredita-se que tenha aparecido no Mioceno , de 5 a 23 milhões de anos atrás. Os organismos requerem água rica em nutrientes com temperaturas entre 6 e 14 ° C (43 e 57 ° F). Eles são conhecidos por sua alta taxa de crescimento - os gêneros Macrocystis e Nereocystis podem crescer tão rápido quanto meio metro por dia, atingindo 30 a 80 metros (100 a 260 pés).

Ao longo do século 19, a palavra "kelp" estava intimamente associada a algas marinhas que podiam ser queimadas para obter carbonato de sódio (principalmente carbonato de sódio). As algas utilizadas incluíam espécies das ordens Laminariales e Fucales . A palavra "kelp" também foi usada diretamente para se referir a essas cinzas processadas.

Descrição

Na maioria das algas, o talo (ou corpo) consiste em estruturas planas ou semelhantes a folhas conhecidas como lâminas. As lâminas se originam de estruturas alongadas semelhantes a hastes, os estipes. O holdfast , uma estrutura semelhante a uma raiz, ancora a alga marinha ao substrato do oceano. Bexigas cheias de gás ( pneumatocistos ) se formam na base das lâminas de espécies americanas, como Nereocystis lueteana, (Mert. & Post & Rupr.) para manter as lâminas de algas próximas à superfície.

Alga marinha, alga marinha, crua
Valor nutricional por 100 g (3,5 onças)
Energia 180 kJ (43 kcal)
9,57g
Açúcares 0,6
Fibra dietética 1,3 g
0,56g
1,68g
Vitaminas Quantidade
%DV
Tiamina (B 1 )
4%
0,05 mg
Riboflavina (B 2 )
13%
0,15 mg
Niacina (B 3 )
3%
0,47 mg
Ácido pantotênico (B 5 )
13%
0,642 mg
Folato (B 9 )
45%
180 µg
Vitamina C
4%
3 mg
Vitamina E
6%
0,87 mg
Vitamina K
63%
66 µg
Minerais Quantidade
%DV
Cálcio
17%
168 mg
Ferro
22%
2,85 mg
Magnésio
34%
121 mg
Manganês
10%
0,2 mg
Fósforo
6%
42 mg
Potássio
2%
89 mg
Sódio
16%
233 mg
Zinco
13%
1,23 mg

As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA FoodData Central

Crescimento e reprodução

Mergulho em uma floresta de algas na Califórnia .

O crescimento ocorre na base do meristema , onde as lâminas e o estipe se encontram. O crescimento pode ser limitado pelo pastoreio. Ouriços-do-mar , por exemplo, podem reduzir áreas inteiras a estéreis de ouriços-do- mar . O ciclo de vida da alga envolve um estágio diplóide de esporófito e gametófito haploide . A fase haplóide começa quando o organismo maduro libera muitos esporos, que então germinam para se tornarem gametófitos masculinos ou femininos. A reprodução sexuada resulta no início do estágio de esporófito diplóide, que se desenvolverá em um indivíduo maduro.

Os talos parenquimatosos são geralmente cobertos por uma camada de mucilagem, em vez de cutícula.

Florestas de algas

Kelp pode desenvolver florestas densas com alta produção, biodiversidade e função ecológica. Ao longo da costa norueguesa, essas florestas cobrem 5.800 km 2 e abrigam um grande número de animais. Numerosos animais sésseis (esponjas, briozoários e ascídias) são encontrados em estipes de algas e fauna de invertebrados móveis são encontrados em altas densidades em algas epífitas nos estipes de algas e em fortalezas de algas. Mais de 100.000 invertebrados móveis por metro quadrado são encontrados em stipes de kelp e fortalezas em florestas de kelp bem desenvolvidas (Christie et al., 2003). Enquanto os invertebrados maiores e em particular os ouriços-do-mar Strongylocentrotus droebachiensis (OF Müller) são importantes consumidores secundários que controlam grandes áreas de solo estéril na costa norueguesa, eles são escassos dentro de densas florestas de algas.

Usos comerciais

alga marinha do Alasca

A alga gigante pode ser colhida com bastante facilidade por causa de seu dossel superficial e hábito de crescimento de permanecer em águas mais profundas.

As cinzas de algas são ricas em iodo e álcalis . Em grande quantidade, cinzas de algas podem ser usadas na produção de sabão e vidro . Até que o processo Leblanc fosse comercializado no início do século 19, a queima de algas na Escócia era uma das principais fontes industriais de carbonato de sódio (predominantemente carbonato de sódio ). Cerca de 23 toneladas de algas marinhas foram necessárias para produzir 1 tonelada de cinzas de algas. As cinzas de algas consistiriam em cerca de 5% de carbonato de sódio.

Uma vez que o Processo Leblanc tornou-se comercialmente viável na Grã-Bretanha durante a década de 1820, o sal comum substituiu as cinzas de algas como matéria-prima para o carbonato de sódio. Embora o preço das cinzas de algas tenha caído abruptamente, as algas marinhas continuaram sendo a única fonte comercial de iodo. Para suprir a nova indústria de síntese de iodo, a produção de cinzas de algas continuou em algumas partes do oeste e norte da Escócia, noroeste da Irlanda e Guernsey. A espécie Saccharina latissima produziu a maior quantidade de iodo (entre 10 e 15 libras por tonelada) e foi mais abundante em Guernsey. O iodo foi extraído de cinzas de algas usando um processo de lixiviação . Tal como acontece com o carbonato de sódio, no entanto, as fontes minerais eventualmente suplantaram as algas marinhas na produção de iodo.

O alginato , um carboidrato derivado da alga marinha, é usado para engrossar produtos como sorvete , geleia , molho de salada e pasta de dente , bem como um ingrediente em alimentos exóticos para cães e produtos manufaturados. O pó de alginato também é usado frequentemente em odontologia geral e ortodontia para fazer impressões dos arcos superior e inferior. Os polissacarídeos da alga marinha são usados ​​no cuidado da pele como ingredientes gelificantes e devido aos benefícios fornecidos pelo fucoidan .

Kombu (昆布 em japonês e 海带 em chinês, Saccharina japonica e outros), várias espécies de alga marinha do Pacífico, é um ingrediente muito importante nas culinárias chinesa, japonesa e coreana. Kombu é usado para dar sabor a caldos e ensopados (especialmente dashi ), como guarnição saborosa ( torroro konbu ) para arroz e outros pratos, como vegetal e ingrediente principal em lanches populares (como tsukudani ). Folhas transparentes de algas ( oboro konbu ) são usadas como embrulho decorativo comestível para arroz e outros alimentos.

O Kombu pode ser usado para amolecer o feijão durante o cozimento e para ajudar a converter açúcares indigestos e, assim, reduzir a flatulência.

Saccharina latissima em forma de salada enlatada

Na Rússia, especialmente no Extremo Oriente russo , e nos países da antiga União Soviética, vários tipos de algas são de importância comercial: Saccharina latissima , Laminaria digitata , Saccharina japonica . Conhecido localmente como "Repolho do Mar" (Морская капуста em russo), ele vem no comércio varejista em seco ou congelado, bem como em forma enlatada e usado como recheio em diferentes tipos de saladas, sopas e doces.

Devido à sua alta concentração de iodo, a alga marrom ( Laminaria ) tem sido usada para tratar o bócio , um aumento da glândula tireóide causado pela falta de iodo, desde os tempos medievais. Uma ingestão de cerca de 150 microgramas de iodo por dia é benéfica para prevenir o hipotireoidismo. O consumo excessivo pode levar à tireotoxicose induzida por algas .

Em 2010, os pesquisadores descobriram que o alginato , a substância de fibra solúvel em algas marinhas, era melhor na prevenção da absorção de gordura do que a maioria dos tratamentos de emagrecimento vendidos sem receita em testes de laboratório. Como aditivo alimentar, pode ser usado para reduzir a absorção de gordura e, portanto, a obesidade. Kelp em sua forma natural ainda não demonstrou ter tais efeitos.

O rico teor de ferro da alga pode ajudar a prevenir a deficiência de ferro.

Produção comercial

A produção comercial de algas colhidas em seu habitat natural ocorre no Japão há mais de um século. Muitos países hoje produzem e consomem produtos de laminaria; o maior produtor é a China. Laminaria japonica , a importante alga comercial, foi introduzida pela primeira vez na China no final da década de 1920 a partir de Hokkaido, no Japão. No entanto, a maricultura desta alga em escala comercial muito grande foi realizada na China apenas na década de 1950. Entre as décadas de 1950 e 1980, a produção de algas na China aumentou de cerca de 60 para mais de 250.000 toneladas métricas de peso seco anualmente.

Na história e na cultura

Algumas das primeiras evidências do uso humano dos recursos marinhos, provenientes de locais da Idade da Pedra Média na África do Sul, incluem a colheita de alimentos como abalone , lapas e mexilhões associados a habitats de florestas de algas.

Em 2007, Erlandson et al. sugeriram que as florestas de algas ao redor da Orla do Pacífico podem ter facilitado a dispersão de humanos anatomicamente modernos seguindo uma rota costeira do nordeste da Ásia para as Américas. Esta "hipótese da estrada de algas" sugeria que florestas de algas altamente produtivas sustentavam ricas e diversificadas teias alimentares marinhas em águas próximas à costa, incluindo muitos tipos de peixes, mariscos, pássaros, mamíferos marinhos e algas marinhas que eram semelhantes do Japão à Califórnia, Erlandson e seus colegas também argumentou que as florestas de algas costeiras reduziram a energia das ondas e forneceram um corredor de dispersão linear inteiramente ao nível do mar, com poucos obstáculos para os povos marítimos. Evidências arqueológicas das Ilhas do Canal da Califórnia confirmam que os ilhéus estavam colhendo mariscos e peixes da floresta de algas, começando há 12.000 anos.

Durante as Highland Clearances , muitos Highlanders escoceses foram transferidos para áreas de propriedades conhecidas como crofts e foram para indústrias como pesca e kelping (produzindo carbonato de sódio das cinzas de kelp). Pelo menos até a década de 1840, quando houve quedas acentuadas no preço da alga marinha, os proprietários de terra queriam criar reservas de mão de obra barata ou virtualmente gratuita, fornecida por famílias que subsistiam em novos municípios de cultivo. A coleta e processamento de algas era uma maneira muito lucrativa de usar essa mão de obra, e os proprietários solicitaram com sucesso uma legislação destinada a impedir a emigração. A lucratividade da colheita de algas significava que os proprietários começaram a subdividir suas terras para pequenos kelpers arrendatários, que agora podiam pagar um aluguel mais alto do que seus colegas fazendeiros cavalheiros. Mas o colapso econômico da indústria de algas no norte da Escócia durante a década de 1820 levou a mais emigração, especialmente para a América do Norte .

Os nativos das Ilhas Malvinas são às vezes apelidados de " Kelpers ". Esta designação é aplicada principalmente por pessoas de fora e não pelos próprios nativos .

Na gíria chinesa , "kelp" ( chinês simplificado :海带; chinês tradicional :海帶; pinyin : hǎi dài ), é usado para descrever um retornado desempregado. Tem conotações negativas, o que implica que a pessoa está à deriva sem rumo, e também é uma expressão homofônica ( chinês :海待; pinyin : hǎidài , literalmente "espera do mar"). Esta expressão contrasta com o repatriado empregado, tendo uma capacidade dinâmica de viajar através do oceano: a "tartaruga marinha" ( chinês simplificado :海龟; chinês tradicional :海龜; pinyin : hǎi gūi ) e também é homofónica com outra palavra ( chinês simplificado :海归; chinês tradicional :海歸; pinyin : hǎi gūi , literalmente "retorno do mar").

Conservação

A pesca excessiva nos ecossistemas costeiros leva à degradação das florestas de algas. Os herbívoros são liberados de sua regulação populacional normal, levando ao excesso de pastoreio de algas e outras algas. Isso pode resultar rapidamente em paisagens estéreis onde apenas um pequeno número de espécies pode prosperar. Outros fatores importantes que ameaçam as algas incluem a poluição marinha e a qualidade da água, as mudanças climáticas e certas espécies invasoras.

Galeria

Espécies proeminentes

Espécies de Laminaria nas Ilhas Britânicas;

Espécies de Laminaria em todo o mundo, listagem de espécies em AlgaeBase :

Costaria costata, alga marinha de cinco nervuras

Outras espécies do Laminariales que podem ser consideradas algas:

Espécies não-Laminariales que podem ser consideradas algas:

Interações

Alguns animais recebem o nome da alga, seja porque habitam o mesmo habitat que a alga ou porque se alimentam de alga marinha. Esses incluem:

Veja também

Referências

Leitura adicional

  • Druehl, LD 1988. Kelp comestível cultivado. em Algas e Assuntos Humanos. Lembi, CA e Waaland, JR (Editores) 1988. ISBN  0 521 32115 8 .
  • Erlandson, JM, MH Graham, BJ Bourque, D. Corbett, JA Estes, & RS Steneck. 2007. A hipótese da Kelp Highway: ecologia marinha, a teoria da migração costeira e o povoamento das Américas. Jornal da Ilha e Arqueologia Costeira 2:161-174.
  • Eger, AM, Layton, C., McHugh, T.A, Gleason, M., and Eddy, N. (2022). Guia de restauração de algas: lições aprendidas com projetos de algas ao redor do mundo. The Nature Conservancy, Arlington, VA, EUA.

links externos