Eduard Buchner - Eduard Buchner

Eduard Buchner
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Nascer ( 1860-05-20 )20 de maio de 1860
Faleceu 13 de agosto de 1917 (13/08/1917)(57 anos)
Causa da morte Morto em ação
Nacionalidade Alemanha
Alma mater Universidade de munique
Conhecido por Reação de Mannich
Prêmios Prêmio Nobel de Química (1907)
Carreira científica
Campos Bioquímica
Instituições University of Munich
University of Kiel
Agricultural University of Berlin
University of Tübingen
University of Breslau
University of Würzburg
Orientador de doutorado Theodor Curtius

Eduard Buchner (20 de maio de 1860 - 13 de agosto de 1917) foi um químico e zimologista alemão que recebeu o Prêmio Nobel de Química em 1907 por seu trabalho sobre fermentação .

Biografia

Primeiros anos

Buchner nasceu em Munique, filho de um médico e doutor extraordinário em medicina legal. Seu irmão mais velho era Hans Ernst August Buchner . Em 1884, iniciou os estudos de química com Adolf von Baeyer e de botânica com Carl Nägeli , no Instituto de Botânica de Munique. Depois de um período trabalhando com Otto Fischer (primo de Emil Fischer ) na Universidade de Erlangen , Buchner concluiu o doutorado pela Universidade de Munique em 1888 com Theodor Curtius .

Acadêmicos

Buchner foi nomeado professor assistente no laboratório orgânico de Adolf von Baeyer em 1889 na Universidade de Munique. Em 1891, foi promovido a professor da mesma universidade.

No outono de 1893, Buchner mudou-se para a Universidade de Kiel e foi nomeado professor em 1895. No ano seguinte, foi nomeado Professor Extraordinário de Química Analítica e Farmacêutica no laboratório químico de H. von Pechmann na Universidade de Tübingen .

Em outubro de 1898, foi nomeado para a Cátedra de Química Geral da Universidade Agrícola de Berlim , treinando sozinho seus assistentes, e recebeu sua reabilitação em 1900.

Em 1909, ele foi transferido para a Universidade de Breslau (reorganizada para ser a Universidade de Wrocław em 1945) e, em 1911, mudou-se para a Universidade de Würzburg .

O Prêmio Nobel

Buchner recebeu o Prêmio Nobel de Química em 1907. O experimento pelo qual Buchner ganhou o Prêmio Nobel consistia em produzir um extrato livre de células de células de levedura e mostrar que esse "suco de prensagem" podia fermentar açúcar. Isso foi mais um golpe para o vitalismo, ao mostrar que a presença de células de levedura vivas não era necessária para a fermentação. O extrato livre de células foi produzido pela combinação de células de fermento seco, quartzo e diatomito e, em seguida, pulverizando as células de fermento com um pilão e almofariz. Essa mistura ficaria úmida à medida que o conteúdo das células de levedura saísse das células. Uma vez que essa etapa foi realizada, a mistura úmida era colocada em uma prensa e o "suco da prensagem" resultante tinha glicose , frutose ou maltose adicionadas e dióxido de carbono era visto evoluindo, às vezes por dias. A investigação microscópica não revelou células de levedura vivas no extrato. Buchner levantou a hipótese de que as células de levedura secretam proteínas em seu ambiente para fermentar os açúcares, mas mais tarde foi descoberto que a fermentação ocorre dentro das células de levedura. Maria Manasseina afirmou ter descoberto a fermentação de células livres uma geração antes de Buchner, mas Buchner e Rapp consideraram que ela estava subjetivamente convencida da existência de uma enzima de fermentação e que suas evidências experimentais não eram convincentes.

Vida pessoal

Buchner casou-se com Lotte Stahl em 1900. Com a eclosão da Primeira Guerra Mundial, ele se apresentou como voluntário e ascendeu ao posto de major comandando uma unidade de transporte de munições na frente ocidental e depois oriental. Em março de 1916, ele retornou à Universidade de Wurzburg. Em abril de 1917, ele se ofereceu novamente. Em 11 de agosto de 1917, enquanto estava estacionado em Focșani , Romênia, ele foi atingido por um fragmento de bala e morreu dois dias depois. Ele morreu na Batalha de Mărășești e está enterrado no cemitério de soldados alemães de Focșani, Romênia.

Embora alguns acreditem que o frasco de Büchner e o funil de Büchner receberam o nome dele, na verdade eles receberam o nome do químico industrial Ernst Büchner .

Publicações

  • Eduard Buchner (1897). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen (Vorläufige Mitteilung)" . Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 30 : 117–124. doi : 10.1002 / cber.18970300121 .
  • Eduard Buchner, Rudolf Rapp (1899). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen" . Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 32 (2): 2086–2094. doi : 10.1002 / cber.189903202123 .
  • Robert Kohler (1971). "O pano de fundo para a descoberta de Eduard Buchner da fermentação livre de células". Jornal da História da Biologia . 4 (1): 35–61. doi : 10.1007 / BF00356976 . PMID  11609437 . S2CID  46573308 .
  • Robert Kohler (1972). "A recepção da descoberta de Eduard Buchner da fermentação livre de células". Jornal da História da Biologia . 5 (2): 327–353. doi : 10.1007 / BF00346663 . PMID  11610124 . S2CID  34944527 .

Referências

links externos