Daiquiri - Daiquiri
Coquetel oficial IBA | |
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Modelo | Coquetel |
Álcool primário por volume | |
Servido | Diretamente para cima ; sem gelo |
Bebedouros padrão | Copo de coquetel |
Ingredientes especificados de IBA |
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Preparação | Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes. Mexa bem para dissolver o açúcar. Adicione gelo e agite. Coe em um copo de coquetel resfriado. |
Cronometragem | Happy Hour / bebida de verão |
Receita Daiquiri na International Bartenders Association |
Daiquiri ( / d aɪ k ər i , d æ k - / ; Espanhol : Daiquirí [dajkiˈɾi] ) é uma família de coquetéis cujos ingredientes principais são rum , suco de frutas cítricas (geralmente suco de limão ) e açúcar ou outro adoçante.
O daiquiri é uma das seis bebidas básicas listadas no clássico de David A. Embury , The Fine Art of Mixing Drinks , que também lista algumas variações.
Origens
Daiquirí é também o nome de uma praia e de uma mina de ferro perto de Santiago de Cuba , e é uma palavra deorigem taíno . A bebida foi supostamente inventada por um engenheiro de minas americano chamado Jennings Cox , que estava em Cuba na época da Guerra Hispano-Americana . Também é possível que William A. Chanler , um congressista dos EUA que comprou as minas de ferro de Santiago em 1902, tenha apresentado o daiquiri aos clubes de Nova York naquele ano.
Originalmente, a bebida era servida em um copo alto cheio de gelo rachado. Uma colher de chá de açúcar foi derramada sobre o gelo e o caldo de um ou dois limões foi espremido sobre o açúcar. Duas ou três onças de rum branco completavam a mistura. O copo foi então gelado mexendo com uma colher de cabo longo . Posteriormente, o daiquiri evoluiu para ser misturado em uma coqueteleira com os mesmos ingredientes, mas com gelo picado. Após uma agitação completa, foi derramado em um copo cupê resfriado .
O consumo da bebida permaneceu localizado até 1909, quando o contra-almirante Lucius W. Johnson, um oficial médico da Marinha dos Estados Unidos , experimentou a bebida de Cox. Posteriormente, Johnson o apresentou ao Clube do Exército e da Marinha em Washington, DC , e os bebedores do daiquiri aumentaram no espaço de algumas décadas. Foi uma das bebidas favoritas do escritor Ernest Hemingway e do presidente americano John F. Kennedy .
A bebida tornou-se popular na década de 1940. II Guerra Mundial racionamento fez whisky e vodka difícil passar por aqui, ainda rum foi facilmente obtida devido ao presidente dos EUA, Franklin D. Roosevelt 's política de Boa Vizinhança , que abriu as relações comerciais e viagens com a América Latina, Cuba e Caribe. A política da Boa Vizinhança, também conhecida como Programa Pan-Americano, ajudou a colocar a América Latina na moda. Conseqüentemente, as bebidas à base de rum (antes desaprovadas como sendo a escolha dos marinheiros e dos miseráveis) também se tornaram moda, e o daiquiri teve um tremendo aumento de popularidade nos Estados Unidos.
A receita básica de um daiquiri também é semelhante à do grogue que os marinheiros britânicos bebiam a bordo de um navio da década de 1780 como meio de prevenir o escorbuto . Em 1795, a ração diária da Marinha Real continha rum, água, ¾ onças de limão ou suco de lima e 2 onças de açúcar. Esta era uma bebida comum em todo o Caribe e, assim que o gelo ficou disponível, ele foi incluído no lugar da água.
Variações
- Hemingway daiquiri ( especial Hemingway ) - ou papa doble - dois jiggers e meio de rum branco, suco de duas limas e meia toranja, seis gotas de licor de maraschino , sem açúcar.
- Abacate daiquiri - daiquiri regular com meio abacate.
- Banana daiquiri - daiquiri regular com meia banana.
Daiquiri Congelado
Uma grande variedade de bebidas alcoólicas misturadas com gelo finamente pulverizado são freqüentemente chamadas de daiquirí congelado . Essas bebidas também podem ser combinadas e servidas em um liquidificador , eliminando a necessidade de pulverização manual e produzindo uma textura semelhante a um smoothie . Em escalas maiores, essas bebidas costumam ser feitas comercialmente em máquinas maiores e vêm em uma ampla variedade de sabores, feitas com vários tipos de álcool ou licores. Outra forma de criar um daiquiri congelado (principalmente variantes com sabor de frutas) é usando lima congelada , fornecendo a textura, doçura e acidez necessárias de uma vez.
As variações do daiquiri congelado incluem:
- Daiquiri de morango - uma bebida no liquidificador de puré de morangos inteiros, rum, açúcar de cana e suco de limão
- Old Rose Daiquiri: xarope de morango e rum junto com duas colheres de chá de açúcar e suco de limão
- Mulata Daiquiri: rum misturado com café ou licor de chocolate e com suco de limão fresco e xarope de açúcar
Veja também
- Lista de coquetéis
- Caipirinha - coquetel similar brasileiro
- Ti 'Punch - coquetel caribenho francês semelhante
- Mojito - outro coquetel de rum popular e semelhante, com adição de limão, menta e refrigerante
- Portal de bebidas
Referências
- Notas
- Bibliografia