Pervinca comum - Common periwinkle

Pervinca comum
Caracol marinho, embaixo, visão completa.jpg
Pervinca emergindo de sua concha, Suécia
Littorina littorea 001.jpg
L. littorea à beira de uma pequena praia de areia em Woods Hole, Massachusetts
Classificação científica editar
Reino: Animalia
Filo: Molusca
Aula: Gastropoda
Subclasse: Caenogastropoda
Pedido: Littorinimorpha
Família: Littorinidae
Gênero: Littorina
Espécies:
L. littorea
Nome binomial
Littorina littorea
Sinônimos
  • Littorina armoricana Locard, 1886
  • Littorina bartonensis Brown, 1843
  • Littorina communis Brown, 1843
  • Littorina litorea (Turton, 1819)
  • Littorina litorea var. brevicula Jeffreys, 1865
  • Littorina litorea var. paupercula Jeffreys, 1865
  • Littorina litorea var. sinistrorsa Jeffreys, 1865
  • Littorina litorea var. turrita Jeffreys, 1865
  • Littorina littorea f. intermedia Brøgger, 1901
  • Littorina littorea var. angulata Harmer, 1920
  • Littorina littorea var. Antiqua Wood, 1848
  • Littorina littorea var. balteata Dautzenberg & Durouchoux, 1912
  • Littorina littorea var. complanata Harmer, 1920
  • Littorina littorea var. conica Harmer, 1920
  • Littorina littorea var. Madeira deformis , 1848
  • Littorina littorea var. Delphinula Wood, 1848
  • Littorina littorea var. Distorta Harmer, 1920
  • Littorina littorea var. Elegans Wood, 1848
  • Littorina littorea var. fuscofasciatus Middendorff, 1849
  • Littorina littorea var. major Dautzenberg & Durouchoux, 1913
  • Littorina littorea var. miniata Dautzenberg & Durouchoux, 1900
  • Littorina littorea var. pallida Dautzenberg & Durouchoux, 1900
  • Littorina littorea var. pallidefasciatus Middendorff, 1849
  • Littorina littorea var. parva Harmer, 1920
  • Littorina littorea var. Picta Wood, 1848
  • Littorina littorea var. Pirâmide Madeira, 1848
  • Littorina littorea var. sanguinea Dautzenberg & Durouchoux, 1906
  • Littorina littorea var. truncata Harmer, 1920
  • Littorina littorea var. unicarinata Raeymaekers, 1889
  • Littorina parva Teilman-Friis, 1898
  • Littorina rudis var. aurantia Dautzenberg e P. Fischer, 1925
  • Littorina rudis var. Reevei Harmer, 1921
  • Littorina sphaeroidalis Locard, 1886
  • Littorina vulgaris J. Sowerby, 1832
  • Turbo bicarinatus Woodward, 1833
  • Turbo carinatus Woodward, 1833
  • Turbo elongatus Woodward, 1833
  • Turbo litoreus Turton, 1819
  • Turbo littoreus Linnaeus , 1758 ( basiônimo )
  • Turbo sulcatus Woodward, 1833
  • Turbo ustulatus Lamarck, 1822
  • Turbo ventricosus Woodward, 1833

O caramujo ou winkle ( Littorina littorea ) é uma espécie de pequeno comestível pústula ou caracol de mar , um marinho gastrópode moluscos que tem guelras e um opérculo , e é classificado na família Littorinidae , as cracas.

Esta é uma espécie intertidal robusta com uma concha escura e às vezes em faixas. É nativa das costas rochosas do nordeste, e introduzida no noroeste, o oceano Atlântico .

Existe outro caracol conhecido como pervinca pequena ou Melarhaphe neritoides, que parece semelhante, mas é menor.

Descrição

Concha de pervinca comum

A concha é amplamente ovalada, espessa e pontiaguda, exceto quando erodida. A concha contém de seis a sete espirais com alguns fios finos e rugas. A cor varia de acinzentado a marrom acinzentado, freqüentemente com faixas espirais escuras. A base da columela é branca. A concha não tem um umbigo . O lábio externo branco às vezes é xadrez com manchas marrons. O interior da casca é castanho chocolate.

A largura da casca varia de 10 a 12 milímetros (0,39 a 0,47 pol.) Na maturidade, com um comprimento médio de 16 a 38 milímetros (0,63 a 1,50 pol.). A altura da concha pode atingir até 30 a 52 milímetros (1,2 a 2,0 pol.). O comprimento é medido do final da abertura até o ápice. A altura é medida colocando a concha com a abertura plana em uma superfície e medindo verticalmente.

Littorina littorea pode ser altamente variável em fenótipo , com vários morfos diferentes conhecidos. Suas variações fenotípicas podem ser indicativas de especiação , em oposição à plasticidade fenotípica. Isso é de particular importância para a biologia evolutiva , pois pode representar uma oportunidade de observar uma fase de transição na evolução de um organismo.

Distribuição

As pervincas comuns são nativas da costa nordeste do Oceano Atlântico, incluindo o norte da Espanha, França, Inglaterra, País de Gales, Escócia, Irlanda, Escandinávia e Rússia.

Houve mais de 14.000 observações disponibilizadas como um conjunto de dados no Global Biodiversity Information Facility - Littorina littorea, que podem ser exploradas. Mais informações sobre distribuição também podem ser encontradas no Sistema de Informações Biográficas do Oceano - Littorina littorea. O NBN Gateway - Littorina littorea possui um mapa de distribuição do Reino Unido e da Irlanda. Esses conjuntos de dados podem se sobrepor.

Apresentações para a América do Norte

As pervincas comuns foram introduzidas na costa atlântica da América do Norte , possivelmente por lastro de rocha em meados do século XIX. Essa espécie também é encontrada na costa oeste dos Estados Unidos , de Washington à Califórnia . O primeiro avistamento registrado no Leste foi em 1840 no Golfo de St. Lawrence . Agora é abundante nas costas rochosas de New Jersey em direção ao norte até Newfoundland . No Canadá, sua gama inclui New Brunswick , Nova Scotia , Quebec , Newfoundland e Labrador .

L. littorea é agora o caracol marinho mais comum ao longo da costa do Atlântico Norte. Ele mudou os ecossistemas intertidais do Atlântico Norte por meio de atividades de pastoreio, alterando a distribuição e abundância de algas em costões rochosos e convertendo habitats de sedimentos moles em substratos duros, além de deslocar de forma competitiva as espécies nativas.

Ecologia

Habitat

A caramujo comum é encontrada principalmente em costões rochosos na zona intertidal superior e média . Às vezes vive em pequenas poças de maré . Também pode ser encontrado em habitats lamacentos , como estuários, e pode atingir profundidades de 180 pés (55 m). Quando exposta a frio ou calor extremos durante a escalada, a caramujo se retrai para dentro de sua concha e começa a rolar, o que pode permitir que caia na água.

Zona

Observou-se movimento tanto horizontal quanto verticalmente em resposta à luz e escuridão, bem como às temperaturas, mas em um curto intervalo de tempo o movimento parece ser aleatório.

As experiências parecem indicar que o caracol responde à luz e à corrente e move-se em conformidade.

Alimentando

L. littorea é um gastrópode intertidal de pasto onívoro . É principalmente um herbívoro de algas , mas se alimenta de pequenos invertebrados , como larvas de cracas . Ele usa sua rádula para raspar algas das rochas e, na comunidade do pântano salgado , pegar algas do capim-cordão ou do biofilme que cobre a superfície da lama em estuários ou baías . As macroalgas que são facilmente consumidas incluem Ulva lactuca e Ulva intestinalis ; se fornecido, o mexilhão azul também pode ser comido.

A rádula é taenioglossato, consistindo de sete dentes por fileira: um dente do meio, flanqueado em cada lado por um lateral e dois dentes marginais. A rádula é usada para raspar algas e detritos.

FMIB 48521 Duas fileiras da rádula de Littorina littorea L

Os florotaninos nas algas marrons Fucus vesiculosus e Ascophyllum nodosum atuam como defesas químicas contra L. littorea .

Ciclo da vida

L. littorea é ovípara , reproduzindo-se anualmente com fertilização interna de cápsulas de ovo que são então lançadas diretamente no mar, levando a um tempo de desenvolvimento larval planctotrófico de quatro a sete semanas. As fêmeas colocam de 10.000 a 100.000 ovos contidos em uma cápsula córnea da qual as larvas pelágicas escapam e eventualmente se acomodam no fundo. Esta espécie pode se reproduzir durante todo o ano, dependendo do clima local. Benson sugere que atinge a maturidade aos 10 mm e vive normalmente de cinco a dez anos. enquanto Moore sugere que a maturidade seja alcançada em 18 meses. Alguns espécimes viveram 20 anos.

Observou-se que as fêmeas estão maduras de fevereiro até o final de maio, quando a maioria está desovando. Os espécimes machos amadurecem principalmente de janeiro até o final de maio e perdem peso após a cópula. Os jovens parecem se estabelecer principalmente entre o final de maio e o final de junho, embora outras fontes indiquem uma liquidação anterior.

Taxa de crescimento

Um estudo em Plymouth Sound sugere um crescimento inicial atingindo até 14 milímetros (0,55 pol.) De altura em dezembro do primeiro ano e 17,4 milímetros (0,69 pol.) No final do segundo ano. As fêmeas parecem crescer mais rapidamente do que os machos e, em espécimes acima de 25 milímetros (0,98 pol.) De altura, as fêmeas parecem dominar. Outro estudo realizado no estuário Blackwater , Essex , mostrou crescimento atingindo até 8 milímetros (0,31 pol.) No primeiro inverno.

Parasitas

A pervinca comum pode atuar como hospedeira para vários parasitas, incluindo Renicola roscovita , Cryptocotyle lingua , Microphallus pygmaeus e Himasthla sp. Mais estudos são necessários antes que qualquer conclusão sobre o efeito dos parasitas no crescimento possa ser alcançada. Parece que a taxa de crescimento é afetada principalmente pela comida disponível e pelo tempo disponível para alimentação, ao invés dos parasitas.

Polydora ciliata também escava tocas na concha da pervinca comum quando o caracol está maduro (com mais de 10 mm de comprimento). A razão pela qual isso acontece apenas com caramujos maduros ainda não é conhecida, mas uma hipótese é que um caramujo maduro excretará uma substância sinalizadora que atrai aslarvas de P. ciliata . Outra hipótese é que um caramujo maduro apresenta uma alteração na superfície da concha que o torna adequado paraa fixação das larvas de P. ciliata . A infecção por este parasita não parece alterar o crescimento e as proporções da concha do caracol.

Mortalidade

Observou-se uma taxa de mortalidade de até 94% ao ano nos primeiros dois meses, seguida de até 60% ao ano no restante do primeiro ano. Idosos acima de 15 meses parecem ter uma mortalidade de apenas 23% ao ano. Cercaria emasculans é conhecido por ser fatal para os caramujos, mas isso não explica a mortalidade observada.

Uso humano

Restos de uma refeição antiga. Conchas Winkle da camada Cantábrica da Baixa Madalena (15.000 antes do presente) na caverna de Altamira

Esta espécie aparece em montes de moluscos pré-históricos em toda a Europa e acredita-se que tenha sido uma importante fonte de alimento desde pelo menos 7500 aC na Escócia. Ainda é coletado em quantidade na Escócia, principalmente para exportação para o continente e também para consumo local. Os números oficiais de desembarques na Escócia indicam que mais de 2.000 toneladas de bichinhos são exportados anualmente. Isto faz do búzio o sexto marisco mais importante pescado na Escócia em termos de tonelagem e o sétimo mais importante em termos de valor. No entanto, uma vez que as colheitas reais são provavelmente o dobro dos níveis relatados, a espécie pode, na verdade, ser o quarto e o sexto mais importantes, respectivamente.

Em geral, as pervincas são arrancadas das rochas com a mão ou apanhadas ao arrastar de um barco. Eles são consumidos principalmente nas áreas costeiras da Escócia , Inglaterra, País de Gales e Irlanda , onde são comumente referidos como buckles ou em algumas áreas como buckles, willicks ou wilks. Na Bélgica , eles são chamados de kreukels ou caracoles .

Eles são comumente vendidos em sacos de papel perto de praias na Irlanda e na Escócia, fervidos na água do mar local, com um alfinete preso ao saco para permitir a extração das partes moles da casca.

A pervinca é considerada uma iguaria na cozinha africana e asiática . A carne é rica em proteínas , ácidos graxos ômega-3 e pobre em gordura ; de acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA para Referência Padrão , caramujos crus em geral contêm cerca de 80% de água, 15% de proteína e 1,4% de gordura.

As pervincas também são utilizadas como isca para a captura de pequenos peixes . A casca geralmente é esmagada e as partes moles extraídas e colocadas em um gancho.

De acordo com a sua história como fonte de alimento ancestral na Europa Atlântica , são colhidas e consumidas nos Açores pelos portugueses , onde são habitualmente designadas por búzios , designação genérica para caracóis marinhos .

O recorde para o mais longe que um ser humano cuspiu uma cuspida foi de 10,4 metros por Alain Jourden (França) em 2006.

Cadeia de mantimentos

Quanto às cadeias de abastecimento de frutos do mar em geral, a cadeia de abastecimento consiste em um coletor, processador, distribuidor e finalmente o varejista. A verdadeira natureza da cadeia de abastecimento é geralmente mais complexa e opaca, com o potencial de falsificação de registros de áreas de colheita e data de captura.

Cadeia de abastecimento comum para periwinkles.svg

Coleção

Normalmente colhida em baldes por trabalhadores que caminham na zona entre-marés na maré baixa; outros métodos foram tentados.

No Maine, os caracóis são comumente coletados por uma draga rebocada de um navio.

Na Noruega, o mergulho com snorkel também tem sido usado.

Um relatório sobre o estado da indústria de pervinca na Irlanda sugere um tamanho máximo de captura a fim de preservar a população.

Vídeo externo
ícone de vídeo Dragagem de pervincas , vídeo do YouTube
ícone de vídeo Snorkeling para pervincas , vídeo do YouTube

Processador

O processador compra a granel do coletor, envolvendo uma rota de transporte possivelmente longa por terra em um caminhão refrigerador ou avião, tomando cuidado para evitar temperaturas abaixo de 0 ° Celsius.

Se a água do mar doce estiver disponível, as pervincas são primeiro classificadas, se possível, usando uma máquina feita sob medida para esse propósito. O método usado para classificação é diferente, mas dois métodos comprovados incluem uma tela Trommel com barras horizontais em vez de uma malha e uma máquina vibratória de lançamento circular também usando barras. O preço de compra de uma máquina de classificação completa pode ser de € 10.000 ou mais.

As pervincas são classificadas pelo número de caracóis por quilograma. A tabela a seguir exibe algumas notas comuns na França. O valor real depende da oferta e da demanda, com variações sazonais. Os intervalos reais também podem diferir de cada estabelecimento.

Nome da série Número por quilograma
Pequeno Desconhecido
Médio Desconhecido
Grande 180-240
Jumbo 140-180
Super Jumbo 90-140

Após a classificação, os caramujos são "escalados" perto do consumidor, o que envolve verificar se ainda estão vivos. Isso pode levar de algumas horas a vários dias, dependendo de quão saudáveis ​​são as caramujos e da temperatura da água em que sobem. Quaisquer caramujos deixados imóveis no fundo são considerados mortos e descartados. Não é incomum ter até 8% de resíduos em uma remessa.

Climbing Periwinkles.svg

Doravante, os winkles são comumente embalados em quantidades menores antes de serem distribuídos aos clientes. Sacos de malha de 3 a 10 kg são comuns.

Distribuidor

Para vender grandes quantidades, os distribuidores costumam transportar as caramujos para o varejista. Estes têm redes de transporte disponíveis internacionalmente, regionalmente e localmente dentro de uma cidade. Vários distribuidores geralmente estão envolvidos no diário completo, cada um focando sua própria parte da rede de transporte.

Varejo

A caramujo comum é vendida por peixarias em mercados de frutos do mar em grandes cidades ao redor do mundo e também é comumente encontrada em restaurantes de frutos do mar como um aperitivo ou como parte de um prato de frutos do mar. Em alguns países, os pubs podem servir pervincas como lanche.

A maior parte do volume pescado é consumido pela França, Bélgica, Espanha e Holanda.

Métodos para aumentar o valor comercial

O crescimento contínuo foi investigado como uma forma potencial de aumentar o valor comercial, mas nenhuma instalação piloto documentada foi estabelecida. Ao colher a caramujo durante o verão e armazená-la com ração até dezembro, não só o teor deveria ser aumentado, mas o valor de mercado deveria ser maior, já que a oferta é menor nos meses frios de inverno.

Aquicultura

O cultivo da pervinca comum não tem sido o foco devido à sua abundância na natureza e ao preço relativamente baixo; no entanto, existem benefícios potenciais da aquicultura desta espécie, incluindo um ambiente mais controlado, colheita mais fácil, menos danos de predadores, além de salvar a população natural da colheita comercial.

Embalagem

Normalmente embalado em caixas de 3 kg pelo processador, a caixa geralmente é de espuma de poliestireno ou madeira fina, dependendo da demanda do mercado. Os furos na caixa garantem que toda a água perdida pelos caracóis escoe para fora, para que permaneçam em melhor forma por mais tempo. Uma etiqueta indica a zona de pesca, data de embalagem e quaisquer outras informações exigidas por lei.

Armazenando

Na geladeira, a caramujo comum geralmente pode ser armazenada por até uma semana, mas isso pode variar dependendo de quanto tempo foram armazenadas antes da venda e como foram mantidas desde o momento em que foram pescadas. Desde que sejam mantidos úmidos e frios, eles podem sobreviver bem por mais tempo. Não é recomendado armazenar em temperaturas abaixo de 0 graus Celsius, mesmo que a pesquisa tenha mostrado uma temperatura letal inferior mediana de -13,0 graus Celsius. Mesmo que a pervinca comum sobreviva quando colocada de volta na água do mar, ela parece incapaz de se mover e subir.

Referências

Este artigo incorpora um texto de domínio público (uma obra de domínio público do Governo dos Estados Unidos ) das referências e CC-BY-2.5 texto da referência

Leitura adicional

  • Abbott, RT (1974). Conchas do mar americanas . Segunda edição. Nova York: Van Nostrand Rheinhold.
  • Abbott, RT (1986). Conchas do mar da América do Norte . Nova York: St. Martin's Press,

links externos