Pato de Bombaim - Bombay duck
| Pato bombay | |
|---|---|
.jpg)
|
|
Classificação científica 
|
|
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Classe: | Actinopterygii |
| Pedido: | Aulopiformes |
| Família: | Synodontidae |
| Gênero: | Harpadon |
| Espécies: |
H. nehereus
|
| Nome binomial | |
|
Harpadon Nehereus ( F. Hamilton , 1822)
|
|
Harpadon nehereus , chamado de pato de Bombaim , bummalo , bombil e boomla é uma espécie de peixe-lagarto . Os adultos podem atingir um comprimento máximo de 40 cm (16 pol.), Mas o tamanho normal é de cerca de 25 cm (10 pol.).
Etimologia
A origem do termo "pato de Bombaim" é incerta. Uma falsa etimologia popular afirma que o cheiro insuportável do peixe seco quando transportado por trem do correio (o Bombay Daak ) levou à frase "Você cheira como o Bombay Daak" nos dias do Raj britânico . No entanto, a frase é atestada já em 1815, 37 anos antes da construção da primeira ferrovia em Bombaim, tornando essa derivação impossível.
De acordo com histórias locais de Bangladesh , o termo pato de Bombaim foi cunhado pela primeira vez por Robert Clive , depois que ele provou um pedaço durante sua conquista de Bengala . Diz-se que ele associou o cheiro pungente ao dos jornais e correspondências que chegavam aos acantonamentos vindos de Bombaim. O termo foi posteriormente popularizado entre o público britânico por seu aparecimento em restaurantes indianos no Reino Unido.
Em seu livro de poemas e "reminiscências indianas" de 1829, Sir Toby Rendrag (pseudônimo) observa o "uso de um peixe apelidado de 'Pato de Bombaim'" e a frase é usada em textos já em 1815.
Distribuição e pesca
O Pato Bombay vive nas áreas tropicais do Indo-Pacífico . O peixe também é conhecido como "peixe estranho" devido à sua distribuição descontínua ao longo da costa indiana. Tradicionalmente, é pescado nas águas ao largo de Maharashtra , Gujarat , no Mar Lakshadweep , onde é um item importante da captura anual. Este peixe também é pescado na Baía de Bengala e no Mar da China Meridional , embora em menor número.
O peixe às vezes é seco antes de ser consumido. Após a secagem, o odor do peixe é extremamente forte e geralmente é transportado em recipientes herméticos. O pato de Bombaim é um alimento popular em certas áreas da Índia, especialmente em Maharashtra. O peixe fresco é geralmente frito como pato frito , ou cozido no curry .
Disponibilidade internacional
.jpg)
Ao mesmo tempo, 13 toneladas de pato de Bombaim eram consumidas no Reino Unido a cada ano. Após a descoberta de um lote de frutos do mar importados contaminados por Salmonella em 1996, a Comissão Europeia (CE) proibiu a importação de peixes da Índia, exceto de fábricas de congelamento e enlatamento aprovadas. Como o pato de Bombaim não é produzido em uma fábrica, isso teve a consequência indesejada de proibir a importação de pato de Bombaim. Depois de uma campanha para "Salvar o pato de Bombaim", o Alto Comissariado indiano abordou a CE sobre a proibição, e a CE ajustou seus regulamentos para que o peixe ainda pudesse ser seco ao ar livre, mas deveria ser embalado em um "CE aprovado "estação de embalagem. Um comerciante atacadista de Birmingham localizou uma fonte de embalagem em Mumbai e o produto ficou disponível novamente. O pato de Bombaim é encontrado fresco no Canadá em cidades com grandes populações indígenas, como Toronto e Montreal, e é geralmente conhecido como bumla . Embora seja popular principalmente entre os indianos de Bengala, sul de Gujarat, litoral de Maharashtra, Goa e Karnataka, é cada vez mais consumido por outras populações do sul da Ásia, especialmente Bangladesh.
Referências
links externos
-
Mídia relacionada a Harpadon nehereus no Wikimedia Commons
