Australian Wine Research Institute - Australian Wine Research Institute
O Australian Wine Research Institute ( AWRI ) é um instituto de pesquisa com foco em vinhos australianos , com sede em Adelaide , no sul da Austrália .
Localização
Tem sede no Wine Innovation Cluster, situado no Waite Research Precinct , no subúrbio de Adelaide de Urrbrae, South Australia .
História
O instituto foi estabelecido em 1955 no campus Waite da Universidade de Adelaide . É financiado por produtores de uvas e vinícolas . Seu primeiro chefe científico foi John Fornachon . Um dos primeiros pesquisadores foi Bryce Rankine , que mais tarde lecionou no Roseworthy College , uma instituição de enologia . O objetivo principal do instituto na década de 1950 era criar bons vinhos de mesa australianos , em oposição aos tradicionais vinhos fortificados .
A pesquisa feita pelo instituto analisou "oxidação, turvação e depósitos causados por traços de ferro e cobre e a necessidade de melhores cepas de levedura , uso mais eficaz de dióxido de enxofre e controle de pH", bem como "pesquisa de novas uvas variedades ".
Veja também
- Australian and New Zealand Wine Industry Journal
- Sociedade Australiana de Viticultura e Enologia
- Centro Nacional do Vinho da Austrália
- Wine Australia