Aquicultura - Aquaculture

Aquicultura
Instalações de aquicultura no sul do Chile
Pesca de captura mundial e produção de aquicultura por grupo de espécies, do Anuário Estatístico da FAO 2020
Produção de aquicultura por região

Aquicultura (menos comumente grafada aquicultura ), também conhecida como aquafarming , é o cultivo controlado ("cultivo") de organismos aquáticos , como peixes , crustáceos , moluscos , algas e outros organismos de valor, como plantas aquáticas (por exemplo, lótus ). A aquicultura envolve o cultivo de populações de água doce e salgada sob condições controladas ou seminaturais, e pode ser contrastada com a pesca comercial , que é a captura de peixes selvagens . A maricultura , comumente conhecida como agricultura marinha , refere-se especificamente à aquicultura praticada em habitats de água do mar , ao contrário da aquicultura de água doce.

A aquicultura pode ser realizada em instalações totalmente artificiais construídas em terra ( aquicultura onshore ), como no caso de tanques , lagoas ou canais adutores , onde as condições de vida dependem do controle humano; em águas rasas bem protegidas próximas à costa de um corpo d'água ( aquicultura costeira ), onde as espécies cultivadas estão sujeitas a ambientes relativamente mais naturalistas; ou em seções cercadas / fechadas de águas abertas longe da costa ( aquicultura offshore ), onde as espécies são expostas a condições naturais mais diversas, como correntes oceânicas , migração vertical diária e ciclos de nutrientes .

De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) , por aquicultura "entende-se a criação de organismos aquáticos, incluindo peixes, moluscos, crustáceos e plantas aquáticas. A agricultura implica alguma forma de intervenção no processo de criação para aumentar a produção, como a lotação regular , alimentação , proteção contra predadores, etc. A agricultura também implica a propriedade individual ou corporativa do estoque que está sendo cultivado. " A produção relatada das operações globais de aquicultura em 2014 forneceu mais da metade dos peixes e crustáceos que são consumidos diretamente pelos humanos; no entanto, existem questões sobre a confiabilidade dos números relatados. Além disso, na prática atual da aquicultura, produtos de vários quilos de peixes selvagens são usados ​​para produzir meio quilo de peixes piscívoros como o salmão .

Determinados tipos de aquicultura incluem piscicultura , carcinicultura , a ostreicultura , maricultura , algaculture (tais como cultivo de algas marinhas ), e o cultivo de peixes ornamentais . Métodos particulares incluem a aquaponia e a aquicultura multitrófica integrada , que integram a criação de peixes e a criação de plantas aquáticas. A Food and Agriculture Organization descreve a aquicultura como uma das indústrias mais diretamente afetadas pelas mudanças climáticas e seus impactos. Algumas formas de aquicultura têm impactos negativos sobre o meio ambiente, como poluição de nutrientes ou transferência de doenças para as populações selvagens.

Visão geral

Pesca de captura global e produção de aquicultura relatada pela FAO, 1990-2030
Produção mundial de aquicultura de peixes e plantas aquáticas, 1990–2016.

A estagnação da colheita em pescarias selvagens e a superexploração de espécies marinhas populares, combinadas com uma demanda crescente por proteínas de alta qualidade, encorajaram os aquicultores a domesticar outras espécies marinhas. No início da aqüicultura moderna, muitos estavam otimistas de que uma "Revolução Azul" pudesse ocorrer na aqüicultura, assim como a Revolução Verde do século 20 havia revolucionado a agricultura. Embora os animais terrestres tenham sido domesticados há muito tempo, a maioria das espécies de frutos do mar ainda era capturada na natureza. Preocupado com o impacto da crescente demanda por frutos do mar nos oceanos do mundo, o proeminente explorador oceânico Jacques Cousteau escreveu em 1973: "Com o crescimento das populações humanas da Terra para alimentar, devemos nos voltar para o mar com um novo entendimento e novas tecnologias."

Cerca de 430 (97%) das espécies cultivadas em 2007 foram domesticadas durante os séculos 20 e 21, das quais cerca de 106 vieram na década de 2007. Dada a importância da agricultura a longo prazo, até o momento, apenas 0,08% da espécies conhecidas de plantas terrestres e 0,0002% das espécies conhecidas de animais terrestres foram domesticadas, em comparação com 0,17% das espécies conhecidas de plantas marinhas e 0,13% das espécies conhecidas de animais marinhos. A domesticação geralmente envolve cerca de uma década de pesquisa científica. Domesticar espécies aquáticas envolve menos riscos para os humanos do que os animais terrestres, o que causou um grande prejuízo em vidas humanas. A maioria das principais doenças humanas teve origem em animais domesticados, incluindo doenças como varíola e difteria , que, como a maioria das doenças infecciosas, passam de animais para humanos. Nenhum patógeno humano de virulência comparável emergiu ainda de espécies marinhas.

Métodos de controle biológico para controlar parasitas já estão sendo usados, como peixes limpadores (por exemplo, lumpsuckers e bodiões) para controlar as populações de piolhos do mar na criação de salmão. Modelos estão sendo usados ​​para ajudar no planejamento espacial e localização de fazendas de peixes, a fim de minimizar o impacto.

O declínio dos estoques de peixes selvagens aumentou a demanda por peixes de criação. No entanto, encontrar fontes alternativas de proteína e óleo para a alimentação dos peixes é necessário para que a indústria da aquicultura possa crescer de forma sustentável; caso contrário, representa um grande risco para a sobreexploração de peixes forrageiros.

Outro problema recente após a proibição em 2008 dos organoestânicos pela Organização Marítima Internacional é a necessidade de encontrar compostos ecologicamente corretos, mas ainda eficazes, com efeitos anti-incrustantes.

Muitos novos compostos naturais são descobertos todos os anos, mas produzi-los em escala grande o suficiente para fins comerciais é quase impossível.

É altamente provável que os desenvolvimentos futuros neste campo dependam de microrganismos, mas é necessário um maior financiamento e mais pesquisas para superar a falta de conhecimento neste campo.

Grupos de espécies

Produção global de aquicultura em milhões de toneladas, 1950-2010, conforme relatado pela FAO
Principais grupos de espécies
Grupos de espécies menores
Pesca de captura mundial e produção de aquicultura pelos principais produtores (2018), do Anuário Estatístico da FAO 2020

Plantas aquáticas

Plantas aquáticas em recipientes flutuantes
Cultivo de plantas aquáticas emergentes em recipientes flutuantes

As microalgas , também chamadas de fitoplâncton , micrófitos ou algas planctônicas , constituem a maioria das algas cultivadas . As macroalgas comumente conhecidas como algas marinhas também têm muitos usos comerciais e industriais, mas devido ao seu tamanho e requisitos específicos, não são facilmente cultivadas em grande escala e, na maioria das vezes, são capturadas na natureza.

Em 2016, a aquicultura foi a fonte de 96,5% em volume do total de 31,2 milhões de toneladas de plantas aquáticas coletadas e cultivadas juntas. A produção global de plantas aquáticas cultivadas, predominantemente dominada por algas marinhas, cresceu em volume de produção de 13,5 milhões de toneladas em 1995 para pouco mais de 30 milhões de toneladas em 2016.

Cultivo de algas marinhas

Agricultura subaquática Eucheuma nas Filipinas
Uma pessoa está em águas rasas, colhendo algas que cresceram em uma corda.
Um agricultor de algas marinhas em Nusa Lembongan (Indonésia) coleta algas marinhas comestíveis que cresceram em uma corda.

O cultivo de algas marinhas ou cultivo de algas marinhas é a prática de cultivar e colher algas marinhas . Na sua forma mais simples, consiste na gestão de lotes encontrados naturalmente. Na sua forma mais avançada, consiste em controlar totalmente o ciclo de vida das algas.

Os sete principais táxons de algas marinhas mais cultivados são Eucheuma spp., Kappaphycus alvarezii , Gracilaria spp., Saccharina japonica , Undaria pinnatifida , Pyropia spp. E Sargassum fusiforme . Eucheuma e K. alvarezii são cultivados para carragenina (um agente gelificante ); Gracilaria é cultivada para ágar ; enquanto o resto é cultivado para alimentação. Os maiores países produtores de algas marinhas são China, Indonésia e Filipinas. Outros produtores notáveis ​​incluem Coréia do Sul, Coréia do Norte, Japão, Malásia e Zanzibar ( Tanzânia ). A cultura de algas marinhas tem sido freqüentemente desenvolvida como uma alternativa para melhorar as condições econômicas e reduzir a pressão da pesca e a pesca superexplorada.

A produção global de plantas aquáticas cultivadas, predominantemente dominada por algas marinhas, cresceu em volume de produção de 13,5 milhões de toneladas em 1995 para pouco mais de 30 milhões de toneladas em 2016. Em 2014, as algas marinhas representavam 27% de toda a aquicultura marinha. O cultivo de algas marinhas é uma cultura negativa para o carbono , com alto potencial para mitigação das mudanças climáticas . O Relatório Especial do IPCC sobre o Oceano e a Criosfera em um Clima em Mudança recomenda "mais atenção à pesquisa" como uma tática de mitigação.

Peixe

A piscicultura é a forma mais comum de aquicultura. Envolve a criação comercial de peixes em tanques, tanques de peixes ou recintos oceânicos, geralmente para alimentação. Uma instalação que libera peixes juvenis na natureza para pesca recreativa ou para complementar os números naturais de uma espécie é geralmente chamada de incubadora de peixes . Em todo o mundo, as espécies de peixes mais importantes utilizadas na piscicultura são, na ordem, a carpa , o salmão , a tilápia e o bagre .

No Mediterrâneo, o atum rabilho jovem é capturado com rede no mar e rebocado lentamente para a costa. Eles são então internados em baias offshore (às vezes feitos de tubo flutuante de HDPE), onde são posteriormente cultivados para o mercado. Em 2009, pesquisadores na Austrália conseguiram pela primeira vez persuadir o atum rabilho do sul a se reproduzir em tanques sem litoral. O atum rabilho do sul também é capturado na natureza e engordado em gaiolas marinhas no sul do Golfo de Spencer , no sul da Austrália .

Um processo semelhante é usado na seção de criação de salmão desta indústria; os juvenis são retirados dos incubatórios e uma variedade de métodos são usados ​​para auxiliá-los em sua maturação. Por exemplo, como afirmado acima, algumas das espécies de peixes mais importantes na indústria, o salmão, podem ser cultivadas usando um sistema de gaiola. Isso é feito por meio de gaiolas com rede, de preferência em águas abertas que tenham um fluxo forte, e alimentando o salmão com uma mistura especial de comida que ajuda seu crescimento. Este processo permite o crescimento dos peixes durante todo o ano, portanto, uma maior colheita durante as estações corretas. Um método adicional, às vezes conhecido como pecuária marinha, também tem sido usado na indústria. A pecuária marinha envolve a criação de peixes em um incubatório por um breve período e, em seguida, liberá-los em águas marinhas para posterior desenvolvimento, quando então os peixes são recapturados quando amadurecem.

Crustáceos

A criação comercial de camarões começou na década de 1970 e a produção cresceu vertiginosamente desde então. A produção global atingiu mais de 1,6 milhão de toneladas em 2003, no valor de cerca de US $ 9 bilhões. Cerca de 75% do camarão cultivado é produzido na Ásia, em particular na China e na Tailândia. Os outros 25% são produzidos principalmente na América Latina, onde o Brasil é o maior produtor. A Tailândia é o maior exportador.

A criação de camarão mudou de sua forma tradicional em pequena escala no sudeste da Ásia para uma indústria global. Os avanços tecnológicos levaram a densidades cada vez maiores por unidade de área, e os estoques são enviados para todo o mundo. Praticamente todos os camarões cultivados são peneídeos (isto é, camarões da família Penaeidae ), e apenas duas espécies de camarões, o camarão branco do Pacífico e o camarão tigre gigante , respondem por cerca de 80% de todos os camarões cultivados. Essas monoculturas industriais são muito suscetíveis a doenças, que dizimaram as populações de camarões em regiões inteiras. Problemas ecológicos crescentes , surtos repetidos de doenças e pressão e críticas de organizações não governamentais e países consumidores levaram a mudanças no setor no final da década de 1990 e a regulamentações geralmente mais rígidas. Em 1999, governos, representantes da indústria e organizações ambientais iniciaram um programa com o objetivo de desenvolver e promover práticas agrícolas mais sustentáveis por meio do programa Seafood Watch .

A criação de camarões de água doce compartilha muitas características, incluindo muitos problemas com a criação de camarões marinhos. Problemas únicos são introduzidos pelo ciclo de vida de desenvolvimento da espécie principal, o camarão gigante .

A produção anual global de camarões de água doce (excluindo lagostins e caranguejos ) em 2007 foi de cerca de 460.000 toneladas , ultrapassando 1,86 bilhão de dólares. Além disso, a China produziu cerca de 370.000 toneladas de caranguejo de rio chinês .

Além disso, a astacicultura é o cultivo de lagostins em água doce (principalmente nos Estados Unidos, Austrália e Europa).

Moluscos

Fazenda Abalone
Fazenda Abalone
Fazenda de esturjão
Fazenda de esturjão

Os moluscos de aquicultura incluem várias espécies de ostras , mexilhões e mariscos . Esses bivalves são filtradores e / ou alimentadores de depósito, que dependem da produção primária do ambiente ao invés de insumos de peixes ou outros alimentos. Como tal, a aquicultura de moluscos é geralmente considerada benigna ou mesmo benéfica.

Dependendo das espécies e das condições locais, os moluscos bivalves são cultivados na praia, em palangres, ou suspensos em jangadas e colhidos manualmente ou por dragagem. Em maio de 2017, um consórcio belga instalou o primeiro de dois parques experimentais de mexilhões em um parque eólico no Mar do Norte .

A agricultura de abalone começou no final da década de 1950 e início da década de 1960 no Japão e na China. Desde meados da década de 1990, essa indústria tornou-se cada vez mais bem-sucedida. A pesca predatória e a caça furtiva reduziram as populações selvagens a tal ponto que os abalones cultivados agora fornecem a maior parte da carne dos abalones. Moluscos cultivados de forma sustentável podem ser certificados pela Seafood Watch e outras organizações, incluindo o World Wildlife Fund (WWF). O WWF iniciou os "Diálogos da Aquicultura" em 2004 para desenvolver padrões mensuráveis ​​e baseados no desempenho para frutos do mar cultivados de forma responsável. Em 2009, o WWF co-fundou o Aquaculture Stewardship Council com a Dutch Sustainable Trade Initiative para gerenciar os padrões globais e programas de certificação.

Após os testes em 2012, um "rancho marinho" comercial foi estabelecido em Flinders Bay , Austrália Ocidental, para criar abalone. A fazenda é baseada em um recife artificial composto por 5000 (em abril de 2016) unidades separadas de concreto chamadas abitats (habitats de abalone). Os abitats de 900 kg podem hospedar 400 abalones cada. O recife é semeado com abalone jovem de um incubatório em terra. Os abalone se alimentam de algas que crescem naturalmente nos habitats, com o enriquecimento do ecossistema da baía resultando também em um número crescente de peixes dhufish, pargo rosa, bodião e sansão, entre outras espécies.

Brad Adams, da empresa, enfatizou a semelhança com o abalone selvagem e a diferença com a aquicultura costeira. "Não somos aquicultura, estamos pecando, porque uma vez na água, cuidam de si mesmas."

Outros grupos

Outros grupos incluem répteis aquáticos, anfíbios e diversos invertebrados, como equinodermos e águas - vivas . Eles são representados graficamente separadamente no canto superior direito desta seção, uma vez que não contribuem com volume suficiente para serem exibidos claramente no gráfico principal.

Equinodermos colhidos comercialmente incluem pepinos do mar e ouriços do mar . Na China, os pepinos do mar são cultivados em lagos artificiais de até 400 hectares.

Produção global de peixes

A produção global de peixes atingiu o pico de cerca de 171 milhões de toneladas em 2016, com a aquicultura representando 47 por cento do total e 53 por cento se os usos não alimentares (incluindo a redução de farinha de peixe e óleo de peixe) forem excluídos. Com a produção da pesca de captura relativamente estática desde o final da década de 1980, a aquicultura tem sido responsável pelo crescimento contínuo da oferta de peixes para consumo humano. A produção global de aqüicultura (incluindo plantas aquáticas) em 2016 foi de 110,2 milhões de toneladas, com o valor da primeira venda estimado em US $ 243,5 bilhões. A contribuição da aquicultura para a produção global de pesca de captura e aquicultura combinadas aumentou continuamente, atingindo 46,8 por cento em 2016, ante 25,7 por cento em 2000. Com uma taxa de crescimento anual de 5,8 por cento durante o período 2001-2016, a aquicultura continua a crescer mais rápido do que outros importantes setores de produção de alimentos, mas não tem mais as altas taxas de crescimento anual das décadas de 1980 e 1990.

Em 2012, a produção mundial total da pesca foi de 158 milhões de toneladas , das quais a aquicultura contribuiu com 66,6 milhões de toneladas, cerca de 42%. A taxa de crescimento da aquicultura mundial tem sido sustentada e rápida, em média cerca de 8% ao ano por mais de 30 anos, enquanto a receita da pesca selvagem tem sido essencialmente estável na última década. O mercado de aquicultura alcançou US $ 86 bilhões em 2009.

A aquicultura é uma atividade econômica especialmente importante na China. Entre 1980 e 1997, relata o Bureau of Fisheries Chinês, as safras de aquicultura cresceram a uma taxa anual de 16,7%, saltando de 1,9 milhão de toneladas para quase 23 milhões de toneladas. Em 2005, a China respondia por 70% da produção mundial. A aquicultura também é atualmente uma das áreas de produção de alimentos de mais rápido crescimento nos EUA.

Cerca de 90% de todo o consumo de camarão nos Estados Unidos é cultivado e importado. Nos últimos anos, a aquicultura de salmão se tornou um importante produto de exportação no sul do Chile, especialmente em Puerto Montt , a cidade de crescimento mais rápido do Chile.

Um relatório das Nações Unidas intitulado A Situação Mundial da Pesca e Aquicultura, lançado em maio de 2014, manteve a pesca e a aquicultura apoiando os meios de subsistência de cerca de 60 milhões de pessoas na Ásia e na África. A FAO estima que em 2016, no geral, as mulheres representaram quase 14% de todas as pessoas diretamente envolvidas no setor primário de pesca e aquicultura.

Categoria 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Produção
Capturar
Interior 10,7 11,2 11,2 11,3 11,4 11,6
Marinho 81,5 78,4 79,4 79,9 81,2 79,3
Captura total 92,2 89,5 90,6 91,2 92,7 90,9
Aquicultura
Interior 38,6 42 44,8 46,9 48,6 51,4
Marinho 23,2 24,4 25,4 26,8 27,5 28,7
Aquicultura total 61,8 66,4 70,2 73,7 76,1 80
Total de pesca e aquicultura mundial 154 156 160,7 164,9 168,7 170,9
Utilização
Consumo humano 130 136,4 140,1 144,8 148,4 151,2
Usos não alimentares 24 19,6 20,6 20 20,3 19,7
População (bilhões) 7 7,1 7,2 7,3 7,3 7,4
Consumo aparente per capita (kg) 18,5 19,2 19,5 19,9 20,2 20,3

Relatórios excessivos da China

A China domina esmagadoramente o mundo em produção de aquicultura relatada, relatando uma produção total que é o dobro do resto do mundo junto. No entanto, existem alguns problemas históricos com a precisão dos retornos da China.

Em 2001, os cientistas Reg Watson e Daniel Pauly expressaram preocupação com o fato de a China ter relatado suas capturas em pescarias selvagens na década de 1990. Eles disseram que isso fez parecer que a captura global desde 1988 estava aumentando anualmente em 300.000 toneladas, enquanto na verdade estava diminuindo anualmente em 350.000 toneladas. Watson e Pauly sugeriram que isso pode estar relacionado às políticas chinesas, nas quais as entidades estatais que monitoram a economia também têm a tarefa de aumentar a produção. Além disso, até mais recentemente, a promoção de funcionários chineses baseava-se em aumentos de produção em suas próprias áreas.

A China contestou essa reivindicação. A agência oficial de notícias Xinhua citou Yang Jian, diretor-geral do Escritório de Pesca do Ministério da Agricultura, dizendo que os números da China eram "basicamente corretos". No entanto, a FAO aceitou que havia problemas com a confiabilidade dos retornos estatísticos da China, e por um período tratou os dados da China, incluindo os dados da aquicultura, com exceção do resto do mundo.

Métodos aquaculturais

Maricultura

Maricultura
Maricultura em High Island , Hong Kong
As carpas são um dos peixes dominantes na aquicultura
A tilápia adaptável é outro peixe comumente criado

Maricultura refere-se ao cultivo de organismos marinhos na água do mar , geralmente em águas costeiras protegidas ou offshore. A criação de peixes marinhos é um exemplo de maricultura, assim como a criação de crustáceos marinhos (como o camarão ), moluscos (como ostras ) e algas marinhas. O bagre do canal ( Ictalurus punctatus ), a amêijoa dura ( Mercenaria mercenaria ) e o salmão do Atlântico ( Salmo salar ) são proeminentes na maricultura dos Estados Unidos.

A maricultura pode consistir na criação de organismos sobre ou em recintos artificiais, como recintos flutuantes com redes para salmão e em prateleiras para ostras. No caso do salmão fechado, são alimentados pelos operadores; ostras em racks filtram a alimentação de alimentos naturalmente disponíveis. Abalone foi cultivado em um recife artificial que consome algas marinhas que crescem naturalmente nas unidades de recife.

Integrado

A aquicultura multi-trófica integrada (IMTA) é uma prática na qual os subprodutos (resíduos) de uma espécie são reciclados para se tornarem insumos ( fertilizantes , alimentos ) para outra. A aquicultura alimentada (por exemplo, peixes , camarões ) é combinada com a aquicultura extrativa inorgânica e extrativa orgânica (por exemplo, crustáceos ) para criar sistemas equilibrados de sustentabilidade ambiental (biomitigação), estabilidade econômica (diversificação de produtos e redução de risco) e aceitabilidade social (melhor práticas de gerenciamento).

"Multitrófico" refere-se à incorporação de espécies de diferentes níveis tróficos ou nutricionais no mesmo sistema. Esta é uma distinção potencial da prática milenar da policultura aquática , que poderia ser simplesmente a co-cultura de diferentes espécies de peixes do mesmo nível trófico. Nesse caso, esses organismos podem todos compartilhar os mesmos processos biológicos e químicos, com poucos benefícios sinérgicos , o que poderia levar a mudanças significativas no ecossistema . Alguns sistemas tradicionais de policultura podem, de fato, incorporar uma maior diversidade de espécies, ocupando vários nichos , como culturas extensivas (baixa intensidade, baixo manejo) dentro do mesmo 2006 "/> Um sistema IMTA em funcionamento pode resultar em maior produção total baseada em mútuo benefícios para as espécies co-cultivadas e melhoria da saúde do ecossistema , mesmo se a produção de espécies individuais for menor do que em uma monocultura em um período de curto prazo.

Às vezes, o termo "aquicultura integrada" é usado para descrever a integração de monoculturas por meio da transferência de água. Para todos os efeitos, entretanto, os termos "IMTA" e "aquicultura integrada" diferem apenas em seu grau de descritividade. Aquaponia , aquicultura fracionada, sistemas integrados de agricultura-aquicultura, sistemas integrados de aquicultura peri-urbana e sistemas integrados de pesca-aquicultura são outras variações do conceito IMTA.

Materiais de rede

Vários materiais, incluindo náilon , poliéster , polipropileno , polietileno , arame soldado revestido de plástico , borracha , produtos patenteados de corda (Spectra, Thorn-D, Dyneema), aço galvanizado e cobre são usados ​​para redes em recintos de aquicultura em todo o mundo. Todos esses materiais são selecionados por uma variedade de razões, incluindo viabilidade de projeto, resistência do material , custo e resistência à corrosão .

Recentemente, as ligas de cobre tornaram-se importantes materiais de rede na aquicultura porque são antimicrobianos (ou seja, destroem bactérias , vírus , fungos , algas e outros micróbios ) e, portanto, evitam a incrustação biológica (ou seja, o acúmulo, adesão e crescimento indesejáveis ​​de microrganismos , plantas, algas, vermes tubulares, cracas, moluscos e outros organismos). Ao inibir o crescimento microbiano, as gaiolas de aquicultura de liga de cobre evitam mudanças nítidas caras que são necessárias com outros materiais. A resistência ao crescimento de organismos em redes de liga de cobre também fornece um ambiente mais limpo e saudável para os peixes de viveiro crescerem e se desenvolverem.

Problemas

Se realizada sem consideração para potenciais impactos ambientais locais, a aquicultura em águas interiores pode resultar em mais danos ambientais do que a pesca selvagem , embora com menos resíduos produzidos por kg em uma escala global. As preocupações locais com a aquicultura em águas interiores podem incluir manuseio de resíduos, efeitos colaterais de antibióticos , competição entre animais de criação e selvagens e a introdução potencial de espécies invasoras de plantas e animais , ou patógenos estrangeiros, especialmente se peixes não processados ​​forem usados ​​para alimentos mais comercializáveis peixes carnívoros . Se forem usados ​​alimentos vivos não locais, a aquicultura pode introduzir plantas ou animais exóticos com efeitos desastrosos. Melhorias nos métodos resultantes de avanços na pesquisa e na disponibilidade de rações comerciais reduziram algumas dessas preocupações desde sua maior prevalência nas décadas de 1990 e 2000.

Resíduos de peixes são orgânicos e compostos de nutrientes necessários em todos os componentes das teias alimentares aquáticas. A aquicultura no oceano freqüentemente produz concentrações de dejetos de peixes muito mais altas do que o normal. Os resíduos se acumulam no fundo do oceano, danificando ou eliminando a vida que habita no fundo. Os resíduos também podem diminuir os níveis de oxigênio dissolvido na coluna d'água , colocando ainda mais pressão sobre os animais selvagens. Um modelo alternativo de adição de alimentos ao ecossistema é a instalação de estruturas de recifes artificiais para aumentar os nichos de habitat disponíveis, sem a necessidade de adicionar mais do que alimento ambiente e nutrientes. Isso tem sido usado na "criação" de abalone na Austrália Ocidental.

Impactos em peixes selvagens

Algumas espécies de peixes carnívoros e onívoros de criação são alimentados com peixes forrageiros selvagens . Embora os peixes carnívoros de criação representassem apenas 13% da produção aquícola em peso em 2000, eles representavam 34% da produção aquícola em valor.

O cultivo de espécies carnívoras como salmão e camarão leva a uma alta demanda por peixes forrageiros para corresponder à nutrição que obtêm na natureza. Os peixes não produzem realmente ácidos graxos ômega-3, mas, em vez disso, os acumulam consumindo microalgas que produzem esses ácidos graxos, como é o caso de peixes forrageiros, como arenque e sardinha , ou, como é o caso de peixes gordurosos predadores , como salmão , comendo peixes-presa que acumularam ácidos graxos ômega-3 de microalgas. Para atender a esse requisito, mais de 50% da produção mundial de óleo de peixe é destinada ao salmão de viveiro.

O salmão de viveiro consome mais peixes selvagens do que geram como produto final, embora a eficiência da produção esteja melhorando. Para produzir meio quilo de salmão de viveiro, são alimentados com produtos de vários quilos de peixes selvagens - isso pode ser descrito como a proporção "peixe no peixe fora" (FIFO). Em 1995, o salmão tinha uma proporção FIFO de 7,5 (o que significa que 7,5 libras de ração para peixes selvagens eram necessárias para produzir 1 libra de salmão); em 2006, a proporção havia caído para 4,9. Além disso, uma parte crescente do óleo de peixe e da farinha de peixe vem de resíduos (subprodutos do processamento de peixe), em vez de peixe inteiro dedicado. Em 2012, 34% do óleo de peixe e 28% da farinha de peixe vieram de resíduos. No entanto, a farinha de peixe e o óleo de resíduos em vez de peixes inteiros têm uma composição diferente com mais cinzas e menos proteínas, o que pode limitar seu uso potencial para a aquicultura.

À medida que a indústria de criação de salmão se expande, ela exige mais peixes forrageiros selvagens para alimentação, em uma época em que 75% das pescarias monitoradas do mundo já estão próximas ou ultrapassaram seu rendimento máximo sustentável . A extração em escala industrial de peixes forrageiros selvagens para a criação de salmão impacta a capacidade de sobrevivência dos peixes predadores selvagens que dependem deles para se alimentar. Um passo importante na redução do impacto da aquicultura em peixes selvagens é a mudança de espécies carnívoras para rações baseadas em plantas. Os alimentos para salmão, por exemplo, deixaram de conter apenas farinha de peixe e óleo para conter 40% de proteína vegetal. O USDA também fez experiências com o uso de rações à base de grãos para trutas de criação . Quando formulados adequadamente (e muitas vezes misturados com farinha de peixe ou óleo), os alimentos à base de plantas podem fornecer nutrição adequada e taxas de crescimento semelhantes em peixes carnívoros de criação.

Outro impacto que a produção aquícola pode ter sobre os peixes selvagens é o risco de os peixes escaparem dos currais costeiros, onde podem cruzar com os seus homólogos selvagens, diluindo os estoques genéticos selvagens. Os peixes que escapam podem se tornar espécies nativas invasoras e superadoras.

Bem estar animal

Tal como acontece com a criação de animais terrestres, as atitudes sociais influenciam a necessidade de práticas e regulamentos humanos em animais marinhos de criação. De acordo com as diretrizes recomendadas pelo Farm Animal Welfare Council, um bom bem-estar animal significa tanto boa forma quanto uma sensação de bem-estar no estado físico e mental do animal. Isso pode ser definido pelas Cinco Liberdades :

  • Livre de fome e sede
  • Livre de desconforto
  • Livre de dor, doença ou lesão
  • Liberdade para expressar comportamento normal
  • Livre de medo e angústia

No entanto, a questão polêmica na aquicultura é se os peixes e os invertebrados marinhos cultivados são realmente sencientes ou têm a percepção e a consciência para vivenciar o sofrimento. Embora nenhuma evidência disso tenha sido encontrada em invertebrados marinhos, estudos recentes concluem que os peixes têm os receptores necessários ( nociceptores ) para sentir estímulos nocivos e, portanto, podem experimentar estados de dor, medo e estresse. Conseqüentemente, o bem-estar na aquicultura é direcionado aos vertebrados; peixes em particular.

Preocupações comuns com o bem-estar

O bem-estar na aquicultura pode ser afetado por uma série de questões, como densidade de estocagem, interações comportamentais, doenças e parasitismo . Um grande problema para determinar a causa do bem-estar prejudicado é que essas questões estão freqüentemente inter-relacionadas e influenciam umas às outras em momentos diferentes.

A densidade ideal de estocagem é freqüentemente definida pela capacidade de suporte do ambiente armazenado e a quantidade de espaço individual necessária para os peixes, que é muito específico para cada espécie. Embora as interações comportamentais, como cardume, possam significar que altas densidades de estocagem são benéficas para algumas espécies, em muitas espécies cultivadas, altas densidades de estocagem podem ser preocupantes. A aglomeração pode restringir o comportamento normal de natação, bem como aumentar os comportamentos agressivos e competitivos, como canibalismo, competição alimentar, territorialidade e hierarquias de dominação / subordinação. Isso aumenta potencialmente o risco de danos aos tecidos devido à abrasão do contato peixe-peixe ou peixe-gaiola. Os peixes podem sofrer reduções na ingestão de alimentos e na eficiência da conversão alimentar . Além disso, altas densidades de estocagem podem resultar em fluxo de água insuficiente, criando suprimento inadequado de oxigênio e remoção de resíduos. O oxigênio dissolvido é essencial para a respiração dos peixes e concentrações abaixo dos níveis críticos podem induzir estresse e até levar à asfixia . A amônia, um produto da excreção de nitrogênio, é altamente tóxico para os peixes em níveis acumulados, particularmente quando as concentrações de oxigênio são baixas.

Muitas dessas interações e efeitos causam estresse nos peixes, o que pode ser um fator importante para facilitar as doenças dos peixes. Para muitos parasitas, a infestação depende do grau de mobilidade do hospedeiro, da densidade da população hospedeira e da vulnerabilidade do sistema de defesa do hospedeiro. Os piolhos do mar são o principal problema parasitário de peixes na aquicultura, um grande número causando erosão da pele e hemorragia generalizada, congestão das guelras e aumento da produção de muco. Existem também vários patógenos virais e bacterianos proeminentes que podem ter efeitos graves nos órgãos internos e no sistema nervoso.

Melhorar o bem-estar

A chave para melhorar o bem-estar dos organismos marinhos cultivados é reduzir o estresse ao mínimo, pois o estresse prolongado ou repetido pode causar uma série de efeitos adversos. As tentativas de minimizar o estresse podem ocorrer durante todo o processo de cultura. Compreender e fornecer o enriquecimento ambiental necessário pode ser vital para reduzir o estresse e beneficiar os objetos da aquicultura, como a melhoria da condição corporal de crescimento e a redução dos danos causados ​​pela agressão. Durante o crescimento, é importante manter as densidades de estocagem em níveis apropriados e específicos para cada espécie, bem como separar as classes de tamanho e classificação para reduzir as interações comportamentais agressivas. Manter as redes e gaiolas limpas pode ajudar no fluxo positivo de água para reduzir o risco de degradação da água.

Não é de surpreender que as doenças e o parasitismo possam ter um efeito importante no bem-estar dos peixes e é importante para os agricultores não apenas administrar o estoque infectado, mas também aplicar medidas de prevenção de doenças. No entanto, métodos de prevenção, como vacinação, também podem induzir estresse devido ao manuseio e injeção extras. Outros métodos incluem a adição de antibióticos à ração, adição de produtos químicos à água para banhos de tratamento e controle biológico, como o uso de bodião mais limpo para remover piolhos do salmão de viveiro.

Muitas etapas estão envolvidas no transporte, incluindo captura, privação de alimentos para reduzir a contaminação fecal da água de transporte, transferência para veículo de transporte por meio de redes ou bombas, além de transporte e transferência para o local de entrega. Durante o transporte, a água precisa ser mantida em alta qualidade, com temperatura regulada, oxigênio suficiente e resíduos mínimos. Em alguns casos, os anestésicos podem ser usados ​​em pequenas doses para acalmar os peixes antes do transporte.

A aquicultura às vezes é parte de um programa de reabilitação ambiental ou como um auxílio na conservação de espécies ameaçadas de extinção.

Ecossistemas costeiros

A aquicultura está se tornando uma ameaça significativa para os ecossistemas costeiros . Cerca de 20% das florestas de mangue foram destruídas desde 1980, em parte devido à criação de camarões . Uma análise de custo-benefício estendida do valor econômico total da aqüicultura de camarão construída em ecossistemas de mangue concluiu que os custos externos eram muito maiores do que os benefícios externos. Ao longo de quatro décadas, 269.000 hectares (660.000 acres) de manguezais indonésios foram convertidos em fazendas de camarão. A maioria dessas fazendas é abandonada em uma década por causa do acúmulo de toxinas e da perda de nutrientes .

Poluição da aquicultura em gaiola do mar

Aquicultura de salmão, Noruega

As fazendas de salmão são tipicamente localizadas em ecossistemas costeiros intocados que então poluem. Uma fazenda com 200.000 salmões despeja mais resíduos fecais do que uma cidade de 60.000 habitantes. Esses resíduos são despejados diretamente no meio aquático circundante, sem tratamento, muitas vezes contendo antibióticos e pesticidas . “Também há um acúmulo de metais pesados no bentos (fundo do mar) próximo às fazendas de salmão, principalmente cobre e zinco .

Em 2016, eventos de matança em massa de peixes impactaram os criadores de salmão ao longo da costa do Chile e a ecologia em geral. Os aumentos na produção da aquicultura e seus efluentes associados foram considerados possíveis fatores que contribuem para a mortalidade de peixes e moluscos.

A aquicultura em gaiola do mar é responsável pelo enriquecimento de nutrientes das águas em que se estabelece. Isso resulta de dejetos de peixes e insumos alimentares não consumidos. Os elementos que mais preocupam são o nitrogênio e o fósforo, que podem promover o crescimento de algas, incluindo a proliferação de algas prejudiciais que podem ser tóxicas para os peixes. Tempos de descarga, velocidades atuais, distância da costa e profundidade da água são considerações importantes ao localizar gaiolas marinhas, a fim de minimizar os impactos do enriquecimento de nutrientes nos ecossistemas costeiros.

A extensão dos efeitos da poluição da aquicultura em gaiolas do mar varia dependendo de onde as gaiolas estão localizadas, quais espécies são mantidas, quão densamente as gaiolas são armazenadas e como os peixes são alimentados. Variáveis ​​específicas de espécies importantes incluem a taxa de conversão alimentar da espécie (FCR) e a retenção de nitrogênio.

Ecossistemas de água doce

Os experimentos com lagos inteiros realizados na Área Experimental dos Lagos em Ontário, Canadá, mostraram o potencial da aquicultura em jaula para originar inúmeras mudanças nos ecossistemas de água doce. Após o início de uma fazenda experimental em gaiola de truta arco-íris em um pequeno lago boreal , foram observadas reduções dramáticas nas concentrações de mise associadas a uma diminuição no oxigênio dissolvido. Aumentos significativos de amônio e fósforo total, um fator de eutrofização em sistemas de água doce, foram medidos no hipolímnion do lago. Os insumos anuais de fósforo dos resíduos da aquicultura excederam os insumos naturais da deposição atmosférica e influxos, e a biomassa do fitoplâncton teve um aumento anual de quatro vezes após o início da fazenda experimental.

Modificação genética

Um tipo de salmão chamado de salmão AquAdvantage foi geneticamente modificado para um crescimento mais rápido, embora não tenha sido aprovado para uso comercial, devido à controvérsia. O salmão alterado incorpora um hormônio de crescimento de um salmão Chinook que permite que ele atinja o tamanho total em 16-28 meses, em vez dos 36 meses normais para o salmão do Atlântico, e ao mesmo tempo consome 25% menos ração. O US Food and Drug Administration revisou o salmão AquAdvantage em uma avaliação ambiental preliminar e determinou que "não teria um impacto significativo (FONSI) no meio ambiente dos Estados Unidos".

Doenças de peixes, parasitas e vacinas

Uma grande dificuldade para a aquicultura é a tendência para a monocultura e o risco associado de doenças generalizadas . A aquicultura também está associada a riscos ambientais; por exemplo, a criação de camarões causou a destruição de importantes florestas de mangue em todo o sudeste da Ásia .

Na década de 1990, a doença exterminou os camarões brancos e vieiras de Farrer cultivados na China e exigiu sua substituição por outras espécies.

Necessidades do setor aquícola em vacinas

A aquicultura tem uma taxa média de crescimento anual de 9,2%, porém o sucesso e a expansão contínua do setor de piscicultura é altamente dependente do controle de patógenos de peixes, incluindo uma ampla gama de vírus, bactérias, fungos e parasitas. Em 2014, estimou-se que esses parasitas custaram à indústria global de criação de salmão até 400 milhões de euros. Isso representa 6-10% do valor da produção dos países afetados, mas pode ir até 20% (Fisheries and Oceans Canada, 2014). Como os patógenos se espalham rapidamente dentro de uma população de peixes cultivados, seu controle é vital para o setor. Historicamente, o uso de antibióticos era contra epizootias bacterianas, mas a produção de proteínas animais deve ser sustentável, o que significa que medidas preventivas que são aceitáveis ​​do ponto de vista biológico e ambiental devem ser usadas para manter os problemas de doenças na aquicultura em um nível aceitável. Portanto, isso somado à eficiência das vacinas resultou na redução imediata e permanente do uso de antibióticos na década de 90. No início existiam vacinas de imersão em peixes eficientes contra a vibriose, mas se mostraram ineficazes contra a furunculose, daí a chegada das vacinas injetáveis: primeiro à base de água e depois à base de óleo, muito mais eficientes (Sommerset, 2005).

Desenvolvimento de novas vacinas

É a importante mortalidade em gaiolas entre peixes de viveiro. Os debates em torno das vacinas de injeção de DNA, embora eficazes, sua segurança e seus efeitos colaterais, mas também as expectativas da sociedade por peixes mais limpos e seguros, conduzem as pesquisas sobre novos vetores de vacinas. Várias iniciativas são financiadas pela União Europeia para desenvolver uma abordagem rápida e econômica para usar bactérias em rações para fazer vacinas, em particular graças às bactérias lácticas cujo DNA é modificado (Boudinot, 2006). Na verdade, vacinar peixes de criação por injeção é demorado e caro, então as vacinas podem ser administradas por via oral ou por imersão, sendo adicionadas à ração ou diretamente na água. Isso permite vacinar muitos indivíduos ao mesmo tempo, enquanto limita o manuseio e o estresse associados. De fato, muitos testes são necessários porque os antígenos das vacinas devem ser adaptados a cada espécie ou não apresentar um certo nível de variabilidade ou não terão efeito. Por exemplo, foram feitos testes com 2 espécies: Lepeophtheirus salmonis (de onde os antígenos foram coletados) e Caligus rogercresseyi (que foi vacinado com os antígenos), embora a homologia entre as duas espécies seja importante, o nível de variabilidade fez a proteção ineficaz (Fisheries and Oceans Canada, 2014).

Desenvolvimento recente de vacinas na aquicultura

São 24 vacinas disponíveis e uma para lagostas. A primeira vacina foi usada nos EUA contra a boca vermelha entérica em 1976. No entanto, existem 19 empresas e alguns pequenos interessados ​​estão produzindo vacinas para aqüicultura atualmente. As novas abordagens são uma forma de prevenir a perda de 10% da aquicultura devido a doenças. As vacinas geneticamente modificadas não estão sendo usadas na UE devido a preocupações e regulamentações da sociedade. Enquanto isso, as vacinas de DNA agora são autorizadas na UE (Adams, 2019). Existem desafios no desenvolvimento de vacinas para peixes e a resposta imune devido à falta de adjuvantes potentes. Cientistas estão considerando a aplicação de microdose no futuro. Mas também existem oportunidades empolgantes na vacinologia da aquicultura devido ao baixo custo da tecnologia, mudanças nos regulamentos e novos sistemas de expressão e distribuição de antígenos. Na Noruega, a vacina de subunidade (peptídeo VP2) contra a necrose pancreática infecciosa está sendo usada. No Canadá, uma vacina de DNA licenciada contra a necrose hematopoética infecciosa foi lançada para uso na indústria. Os peixes têm grandes superfícies mucosas, então a via preferida é a imersão, intraperitoneal e oral, respectivamente. Nanopartículas estão em andamento para fins de entrega. Os anticorpos comuns produzidos são IgM e IgT. Normalmente, o reforço não é necessário ifn Fish porque mais células de memória são produzidas em resposta ao reforço, em vez de aumento do nível de anticorpos. As vacinas de mRNA são alternativas às vacinas de DNA porque são mais seguras, estáveis, facilmente produzíveis em grande escala e têm potencial de imunização em massa. Recentemente, eles são usados ​​na prevenção e na terapêutica do câncer. Estudos em raiva demonstraram que a eficácia depende da dose e da via de administração. Eles ainda estão na infância (Adams, 2019).

Ganhos econômicos

Em 2014, a produção aquícola de peixes ultrapassou os peixes capturados na natureza, para abastecimento de alimentação humana. Isso significa que existe uma grande demanda por vacinas, na prevenção de doenças. A perda anual de peixes relatada é de> 10 bilhões de usd. Isso representa cerca de 10% de todos os peixes morrendo de doenças infecciosas. (Adams, 2019). As altas perdas anuais aumentam a demanda por vacinas. Embora existam cerca de 24 vacinas tradicionalmente usadas, ainda há demanda por mais vacinas. O avanço das vacinas de DNA reduziu o custo das vacinas (Adams, 2019).

A alternativa às vacinas seriam os antibióticos e a quimioterapia, mais caros e com maiores inconvenientes. As vacinas de DNA tornaram-se o método mais econômico de prevenção de doenças infecciosas. Isso funciona bem para que as vacinas de DNA se tornem o novo padrão tanto em vacinas para peixes quanto em vacinas em geral (Ragnar Thorarinsson, 2021).

Salinização / acidificação de solos

Os sedimentos de fazendas de aquicultura abandonadas podem permanecer hipersalinos, ácidos e erodidos. Este material pode permanecer inutilizável para fins de aquicultura por longos períodos depois disso. Vários tratamentos químicos, como a adição de cal , podem agravar o problema ao modificar as características físico-químicas do sedimento.

Benefícios ecológicos

Enquanto algumas formas de aquicultura podem ser devastadoras para os ecossistemas, como a criação de camarões em manguezais, outras formas podem ser muito benéficas. A aquicultura de moluscos adiciona uma capacidade substancial de alimentação por filtro a um ambiente que pode melhorar significativamente a qualidade da água. Uma única ostra pode filtrar 15 litros de água por dia, removendo células microscópicas de algas. Ao remover essas células, os moluscos estão removendo nitrogênio e outros nutrientes do sistema e retendo-os ou liberando-os como resíduos que vão para o fundo. Ao colher esses moluscos, o nitrogênio retido é completamente removido do sistema. A criação e colheita de algas e outras macroalgas removem diretamente nutrientes como nitrogênio e fósforo. A reembalagem desses nutrientes pode aliviar as condições eutróficas ou ricas em nutrientes, conhecidas por seu baixo teor de oxigênio dissolvido, que pode dizimar a diversidade de espécies e a abundância da vida marinha. A remoção de células de algas da água também aumenta a penetração da luz, permitindo que plantas como a eelgrass se restabeleçam e aumentem ainda mais os níveis de oxigênio.

A aquicultura em uma área pode fornecer funções ecológicas cruciais para os habitantes. Os leitos ou gaiolas de marisco podem fornecer a estrutura do habitat. Esta estrutura pode ser usada como abrigo por invertebrados, pequenos peixes ou crustáceos para aumentar potencialmente a sua abundância e manter a biodiversidade. O aumento do abrigo aumenta os estoques de peixes-presa e pequenos crustáceos, aumentando as oportunidades de recrutamento, por sua vez, fornecendo mais presas para níveis tróficos mais elevados. Um estudo estimou que 10 metros quadrados de recife de ostras poderiam aumentar a biomassa de um ecossistema em 2,57 kg. Os moluscos agindo como herbívoros também serão predados. Isso move a energia diretamente dos produtores primários para níveis tróficos mais elevados, potencialmente pulando em vários saltos tróficos de alto custo energético que aumentariam a biomassa no ecossistema.

O cultivo de algas marinhas é uma cultura negativa para o carbono , com alto potencial para mitigação das mudanças climáticas . O Relatório Especial do IPCC sobre o Oceano e a Criosfera em um Clima em Mudança recomenda "mais atenção à pesquisa" como uma tática de mitigação.

Perspectivas

A pesca selvagem global está em declínio, com habitats valiosos, como estuários, em condições críticas. A aqüicultura ou criação de peixes piscívoros , como o salmão , não resolve o problema, pois eles precisam se alimentar de produtos de outros peixes, como farinha e óleo de peixe . Estudos têm mostrado que a criação de salmão tem grandes impactos negativos sobre o salmão selvagem, bem como sobre os peixes forrageiros que precisam ser capturados para alimentá-los. Os peixes que estão no topo da cadeia alimentar são fontes menos eficientes de energia alimentar.

Além de peixes e camarões, alguns empreendimentos de aquicultura, como algas marinhas e moluscos bivalves filtradores como ostras , amêijoas , mexilhões e vieiras , são relativamente benignos e até restauradores do meio ambiente. Os filtros alimentadores filtram os poluentes e também os nutrientes da água, melhorando a qualidade da água. As algas marinhas extraem nutrientes, como nitrogênio inorgânico e fósforo, diretamente da água, e os moluscos que se alimentam de filtros podem extrair nutrientes à medida que se alimentam de partículas, como fitoplâncton e detritos .

Algumas cooperativas de aquicultura lucrativas promovem práticas sustentáveis. Novos métodos diminuem o risco de poluição biológica e química, minimizando o estresse dos peixes, pousando netpens e aplicando o Manejo Integrado de Pragas . As vacinas estão sendo usadas cada vez mais para reduzir o uso de antibióticos para o controle de doenças.

Sistemas de recirculação de aqüicultura em terra, instalações que usam técnicas de policultura e instalações devidamente localizadas (por exemplo, áreas offshore com fortes correntes) são exemplos de maneiras de gerenciar os efeitos ambientais negativos.

Os sistemas de recirculação de aquicultura (RAS) reciclam a água circulando-a por meio de filtros para remover resíduos de peixes e alimentos e, em seguida, recirculando-a de volta para os tanques. Isso economiza água e os resíduos coletados podem ser usados ​​na compostagem ou, em alguns casos, podem até ser tratados e usados ​​em terra. Enquanto o RAS foi desenvolvido com peixes de água doce em mente, os cientistas associados ao Serviço de Pesquisa Agrícola encontraram uma maneira de criar peixes de água salgada usando RAS em águas de baixa salinidade. Embora os peixes de água salgada sejam criados em gaiolas off-shore ou capturados com redes em água que normalmente tem uma salinidade de 35 partes por mil (ppt), os cientistas foram capazes de produzir pampo saudável, um peixe de água salgada, em tanques com uma salinidade de apenas 5 ppt. A comercialização de RAS de baixa salinidade deve ter efeitos ambientais e econômicos positivos. Os nutrientes indesejados da comida dos peixes não seriam adicionados ao oceano e o risco de transmissão de doenças entre os peixes selvagens e criados em fazendas seria bastante reduzido. O preço dos caros peixes de água salgada, como o pompano e o combia usados ​​nos experimentos, seria reduzido. No entanto, antes que tudo isso possa ser feito, os pesquisadores devem estudar todos os aspectos do ciclo de vida dos peixes, incluindo a quantidade de amônia e nitrato que os peixes irão tolerar na água, o que alimentar os peixes durante cada estágio de seu ciclo de vida, a taxa de lotação que irá produzir peixes mais saudáveis, etc.

Cerca de 16 países agora usam energia geotérmica para aquicultura, incluindo China, Israel e Estados Unidos. Na Califórnia, por exemplo, 15 fazendas de peixes produzem tilápia, robalo e bagre com água morna subterrânea. Esta água mais quente permite que os peixes cresçam durante todo o ano e amadureçam mais rapidamente. Coletivamente, essas fazendas da Califórnia produzem 4,5 milhões de quilos de peixes a cada ano.

Leis, regulamentos e gestão nacionais

As leis que regem as práticas de aquicultura variam muito por país e muitas vezes não são regulamentadas de perto ou facilmente rastreáveis.

Nos Estados Unidos, a aquicultura terrestre e próxima à costa é regulamentada nos níveis federal e estadual; entretanto, nenhuma lei nacional rege a aquicultura offshore nas águas da zona econômica exclusiva dos EUA . Em junho de 2011, o Departamento de Comércio e a Administração Oceânica e Atmosférica Nacional divulgou políticas nacionais de aquicultura para lidar com essa questão e "atender à crescente demanda por frutos do mar saudáveis, criar empregos nas comunidades costeiras e restaurar ecossistemas vitais". Grandes instalações de aquicultura (ou seja, aquelas que produzem 20.000 libras (9.100 kg) por ano) que descartam águas residuais são obrigadas a obter licenças de acordo com a Lei da Água Limpa . Instalações que produzem pelo menos 100.000 libras (45.000 kg) de peixes, moluscos ou crustáceos por ano estão sujeitas a padrões de descarga nacionais específicos. Outras instalações permitidas estão sujeitas a limitações de efluentes que são desenvolvidas caso a caso.

Por país

Aquicultura por país:

História

Foto de uma rede gotejante em forma de copo, com aproximadamente 1,8 m de diâmetro e igualmente alta, meio cheia de peixes, suspensa na lança do guindaste, com quatro operários e em torno de uma estrutura maior em forma de anel na água
Trabalhadores colhem bagres nas fazendas Delta Pride Catfish no Mississippi

O Gunditjmara , o povo aborígine australiano local no sudoeste de Victoria , Austrália, pode ter criado enguias de barbatanas curtas já por volta de 4.580 aC . A evidência indica que eles desenvolveram cerca de 100 km 2 (39 sq mi) de planícies de inundação vulcânicas nas proximidades do Lago Condah em um complexo de canais e represas, e usaram armadilhas para capturar enguias e preservá-las para comer durante todo o ano. A Paisagem Cultural de Budj Bim , um Patrimônio Mundial , é considerada um dos locais de aquicultura mais antigos do mundo.

A tradição oral na China fala da cultura da carpa comum, Cyprinus carpio , já em 2000–2100 AC (cerca de 4.000 anos AP ), mas a evidência significativa mais antiga encontra-se na literatura, na monografia mais antiga sobre a cultura de peixes chamada The Classic of Fish Culture , de Fan Li , escrito por volta de 475 AC (c.2475 BP ). Outro antigo guia chinês para a aquicultura foi escrito por Yang Yu Jing, escrito por volta de 460 aC , mostrando que a criação de carpas estava se tornando mais sofisticada. O local de Jiahu na China tem evidências arqueológicas circunstanciais como possivelmente os locais de aquicultura mais antigos, datando de 6200 aC (cerca de 8.200 anos AP ), mas isso é especulativo. Quando as águas baixaram após as cheias dos rios, alguns peixes, principalmente as carpas , ficaram presos nos lagos. Os primeiros aquicultores alimentavam sua ninhada com fezes de ninfas e de bicho-da - seda e os comiam.

Antigos egípcios pode ter peixes de viveiro (especialmente Gilt-head bream ) a partir de Lake Bardawil cerca de 1.500 aC (3.520 anos BP ), e trocaram-los com Canaã .

O cultivo de Gim é a aquicultura mais antiga da Coréia . Os primeiros métodos de cultivo usavamvaras de bambu ou carvalho , que foram substituídas por métodos mais novos que utilizavam redes no século XIX. As jangadas flutuantes têm sido usadas para produção em massa desde 1920.

Os japoneses cultivavam algas marinhas fornecendo varas de bambu e, mais tarde, redes e conchas de ostra para servir de superfícies de ancoragem para esporos .

Os romanos criavam peixes em lagoas e criavam ostras em lagoas costeiras antes de 100 dC .

Na Europa central, os primeiros mosteiros cristãos adotaram as práticas de aqüicultura romana. A aquicultura se espalhou na Europa durante a Idade Média, pois longe do litoral e dos grandes rios, os peixes tinham que ser salgados para não apodrecer. As melhorias no transporte durante o século 19 tornaram o peixe fresco facilmente disponível e barato, mesmo em áreas do interior, tornando a aquicultura menos popular. Os viveiros de peixes do século 15 da Bacia de Trebon, na República Tcheca, são considerados Patrimônio Mundial da UNESCO .

Os havaianos construíram tanques de peixes oceânicos . Um exemplo notável é o viveiro de peixes "Menehune" que data de pelo menos 1.000 anos atrás, em Alekoko. Diz a lenda que foi construído pelo mítico povo anão Menehune .

Na primeira metade do século 18, o alemão Stephan Ludwig Jacobi experimentou a fertilização externa de trutas marrons e salmão . Ele escreveu um artigo "Von der künstlichen Erzeugung der Forellen und Lachse" ( Sobre a Produção Artificial de Truta e Salmão ) resumindo suas descobertas e é considerado o fundador da criação artificial de peixes na Europa. Nas últimas décadas do século 18, o cultivo de ostras começou em estuários ao longo da costa atlântica da América do Norte.

A palavra aquicultura apareceu em um artigo de jornal de 1855 em referência à coleta de gelo. Também apareceu em descrições da prática agrícola terrestre de subirrigação no final do século 19 antes de se tornar associada principalmente ao cultivo de plantas aquáticas e espécies animais.

Em 1859, Stephen Ainsworth, de West Bloomfield, Nova York , iniciou experimentos com trutas de riacho . Em 1864, Seth Green havia estabelecido uma operação comercial de incubação de peixes em Caledonia Springs, perto de Rochester, Nova York . Em 1866, com o envolvimento do Dr. WW Fletcher de Concord, Massachusetts , incubadoras de peixes artificiais estavam em andamento no Canadá e nos Estados Unidos. Quando o incubatório de peixes Dildo Island foi inaugurado em Newfoundland em 1889, era o maior e mais avançado do mundo. A palavra aquicultura foi usada nas descrições dos experimentos dos incubatórios com bacalhau e lagosta em 1890.

Na década de 1920, a American Fish Culture Company da Carolina, Rhode Island , fundada na década de 1870, era uma das principais produtoras de truta. Durante a década de 1940, eles aperfeiçoaram o método de manipulação do ciclo diurno e noturno dos peixes para que pudessem ser reproduzidos artificialmente o ano todo.

Os californianos colheram algas selvagens e tentaram administrar o suprimento por volta de 1900, posteriormente rotulando-o como um recurso de guerra.

Veja também

Fontes

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Notas

Referências

links externos